故宮晶華 有滋有味有典故的國寶饗宴
圖片說明：翠玉白菜／閃耀著翠綠光澤的翠玉白菜，是以娃娃菜塑形而成，相似度高達百分百。(蘇國輝攝)
台灣故宮聞名遐邇，是中外人士來到台灣的必訪之地，而位於一旁的故宮晶華自從2008年成立以來，不論在建築外觀或餐飲概念都與故宮相輔相成。 
圖片說明：以透明的玻璃帷幕和冰裂紋（宋朝青瓷的特色）貫穿整棟建築。(蘇國輝攝)
以透明的玻璃帷幕和冰裂紋（宋朝青瓷的特色）貫穿整棟建築，搭配以國寶文物為發想而研發出來的國寶宴，從進餐廳開始就是一場色、香、味、形、器兼具的五感饗宴。坐在古色古香的環境中，翻閱奏褶般的菜單，感受古代君主批閱奏褶的優雅風範，接著用眼睛欣賞一道道仿國寶文物的經典菜色，再開啟你的聽覺，由說菜人引領你進入歷史的典故，不論是翠玉白菜、肉形石、弦紋鼎唯妙唯肖的造型，令人嘖嘖稱奇。 
圖片說明：仿歷史文物，結合典故於菜色中，讓每一道菜色都訴說著屬於自己的故事。(蘇國輝攝)
嚴選自台灣中部的娃娃菜所做成的翠玉白菜，相似度幾乎百分百，原本茶葉上停留的兩支昆蟲螽斯和蝗蟲，有象徵多子多孫之意，主廚以櫻花蝦則以取代，食趣十足。清代的肉形石，其實是一塊天然的瑪瑙礦石琢磨而成的作品，主廚以上等蹄膀肉，臨摹國寶肉形石，而完成這件幾可亂真的餐點。
圖片說明：肉形石／油亮光滑如凝脂般的外表，是臨摹自國寶肉形石的創意菜色，口感豐腴不油膩。(蘇國輝攝)
結合了歷史背景及創新元素，更坐擁外雙溪的山水美景，一道道藝術品般的美饌珍饈，不定期的再配合故宮策展所推出與眾不同的菜色，也讓故宮晶華在飯店館外餐廳中，獨領風騷別具指標性意義。
圖片說明：多寶閣甜點集／發想自清竹絲纏枝番蓮多寶格圓盒，取其寶物?意，以層架式展多款好玩又逗趣的點心。(蘇國輝攝)
DATA
故宮晶華
地址：台北市士林區至善路二段221號
電話：02-2882-9393
營業時間：11:30?14:30 17:30?21:30
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出版社：欣傳媒
出刊日期：2015年09月5日
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