圖片說明：屋頂上的香草園為城市帶來些許珍貴的綠意。(小草作提供)

小草作原本是一家茶飲店，所使用的全是自己在城市屋頂栽種的香草，因為堅持全天然栽種不灑農藥、不施肥，因此產量也難以固定，不過這也是其魅力所在，因為量少，從種植、採收、清洗、乾燥，到今年開始推出的茶包調配、包裝，全部都是手工製作，因為手工才能嚴格監控品質，且茶包的風味才能控制到十分細微，而這些都是市面上一般大量機器製作的茶包做不到的。前一陣子茶飲農藥風波的爆發，更讓小草作堅定現在的方向，以產地履歷的方式，讓消費者更能掌握自己所喝下的飲品來源及品質，使人們能夠喝的更安心。

圖片說明：小草作負責人鞏俞珊十分堅持手作茶包的品質。(盧育君攝)

小草作負責人鞏俞珊表示，「Grassphere」其實是Grass（草與綠意）與Sphere（空間場域）的合併字，期待小草作能在水泥叢林的城市中創造更多綠意空間，讓人們即使身在都市裡，也能有機會享受自然綠意的洗禮，並且品嘗到高品質且健康的香草茶飲。小草作依照香草不同的特性，結合不同茶葉基底，總共開發出三種系列八種口味的茶飲，包括有以消脂減重為主軸的草本輕盈系列、安定舒眠的平衡舒緩系列以及越喝越美麗的賦活美顏系列。

圖片說明：在屋頂上親手採收香草，是製作茶包的必經流程。(盧育君攝)

因為對目前市面上的塑膠材質有疑慮，小草作採用較安全的棉布材質作為茶包濾袋，每一個茶包都由人工分配各種香草的量，並且手工繫上棉線避免茶包散開，在製作的過程中我們也發現了各種手作的優點，像是比較能避免碎掉的香草葉被包入，混合茶的風味也抓得比較精準，還有一個個排排站的小茶包像白色的餛飩一樣充滿溫度，再用手折的紙袋一個一個裝好，從裡到外都呈現了對人的用心和堅持手作的精神，這份信賴感就是機器無法取代的，手作的溫度。

圖片說明：精心挑選出已適合採收的葉片。(盧育君攝)

圖片說明：細心的分配每一種茶包的香草量。(盧育君攝)

圖片說明：在將棉布茶包用棉線綁緊，以免茶包在沖泡時散開。(盧育君攝)

圖片說明：小草作的茶包包裝清新自然，每一個袋子也都是人工手折。(盧育君攝)

本文轉載自SENSE NO.42《舌尖上的風潮人氣餐飲二代店》，版權範圍僅限欣傳媒，不得轉載。

讓手感溫度延續至味覺 小草作Grassphere手作茶飲

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