澳洲十大餐廳第一名主廚Peter Gilmore來台 吃出食材本質靈魂所在

被譽為澳洲頂尖名廚的Peter Gilmore，擅長融合法式的澳洲創意料理，是近年來澳洲餐飲界名聲最為響亮的明星主廚，他位於雪梨港口旁開設的Quay餐廳，是每位在澳洲的廚師或美食愛好者必定朝聖的殿堂，一般人對頂級美食多是以「米其林」星星判別，但在澳洲，卻自行創立了「廚師帽」評鑑制度，用擁有幾頂「帽子」來評斷！圖片說明：圖/文華東方提供自2001年起，Quay連續14年榮獲雪梨晨鋒報 (The Sydney Morning Herald) 美食指南「帽子餐廳評鑑」中「3頂帽子」的最高評價，並5次榮獲「年度最佳餐廳」的殊榮，成為饕客們人生清單中的「必訪餐廳」。美食界極具權威的聖沛黎洛(San Pe