網路知名必朝聖的鯛魚燒店！皮脆正宗日式內餡飽滿料多元

By 欣美食2015/09/08

圖片說明：圖/宏碩文化提供巧克力卡士達可頌鯛魚燒NTD 65在台灣很少見到可頌皮口感的鯛魚燒，用飽滿油脂的油酥麵糰所做出的外皮，烤到焦脆呈現柔和的褐色，光線照射下依稀可見糖粒閃閃發亮。內餡可選擇紅豆白玉、抹茶卡士達、太妃糖卡士達、巧克力卡士達等四種，我選擇了巧克力卡士達，內餡濃郁，不會太甜膩，而是微微苦甜，搭配口感酥脆的可頌鯛魚燒餅皮，那香酥的好味道讓人好想再加點一隻。圖片說明：圖/宏碩文化提供白Q紅豆鯛魚燒NTD 65白Q紅豆鯛魚燒和一般鯛魚燒最大的不同處，是這以日本九州進口特殊粉料製成的白色餅皮，如同名稱一樣吃起來Q彈可口，內餡的紅豆粒粒分明、口感綿密且不甜膩，讓人顧不得剛烤好熱呼呼燙

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圖片說明：圖/宏碩文化提供

巧克力卡士達可頌鯛魚燒NTD 65
在台灣很少見到可頌皮口感的鯛魚燒，用飽滿油脂的油酥麵糰所做出的外皮，烤到焦脆呈現柔和的褐色，光線照射下依稀可見糖粒閃閃發亮。內餡可選擇紅豆白玉、抹茶卡士達、太妃糖卡士達、巧克力卡士達等四種，我選擇了巧克力卡士達，內餡濃郁，不會太甜膩，而是微微苦甜，搭配口感酥脆的可頌鯛魚燒餅皮，那香酥的好味道讓人好想再加點一隻。
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白Q紅豆鯛魚燒NTD 65
白Q紅豆鯛魚燒和一般鯛魚燒最大的不同處，是這以日本九州進口特殊粉料製成的白色餅皮，如同名稱一樣吃起來Q彈可口，內餡的紅豆粒粒分明、口感綿密且不甜膩，讓人顧不得剛烤好熱呼呼燙手，還是想馬上咬一口。

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三色花見糰子NTD 45
將原味、宇治抹茶與紅豆糰子各一顆串成三色糰子串，並在上方放上紅豆餡，白、綠、粉紅色讓糰子串顯得高雅美麗，整體不甜不膩，清爽可口。

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御手洗糰子NTD 45
使用梗米磨成的上新粉製作成的糰子搭配昆布醬油、味醂、料理酒熬煮的醬汁，Q彈的糰子與鹹甜的醬汁實在很契合，鹹香不膩。

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抹茶拿鐵NTD 90
日本京都宇治抹茶粉加入牛奶與奶泡調配而成，味道香甜、抹茶味濃郁，若喜歡無糖的朋友可以選擇宇治抹茶飲品感受抹茶的原味。

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綜合蕨餅NTD 95
蕨餅可選擇黃豆粉、宇治抹茶粉或是兩者皆有的綜合蕨餅，每份蕨餅會搭配紅豆泥、兩顆白玉、一顆抹茶白玉與黑蜜。無論是充滿豆香的黃豆粉,或是有茶芬芳並帶些苦味的抹茶粉,都與Q軟的蕨餅很搭，吃之前記得將蕨餅蘸上帶有微苦甜味的黑蜜，會讓蕨餅更加好吃唷! 我個人也習慣將白玉蘸著黑蜜一塊享用。

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柚子焙茶NTD 80
將柚子加入京都烘焙茶內，柚子味濃郁，喝起來清爽且充滿果香，搭配甜點能中和膩度。

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若葉鯛魚燒
地址：台北市中山區遼寧街45巷15號
電話：02-27529953
營業時間：週一至週日12:00-20:00,週三公休
網址：https://www.facebook.com/wakabataiyaki
內用低消為每人170元,內用時間限制為全部餐點送完後1小時。
(1)捷運文湖線/松山線南京復興站,2號出口往遼寧夜市方向,步行約6分鐘可抵。(2) 捷運板南線忠孝復興站5號出口步行約12分鐘可抵。

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《秘密的甜點家》/作者：斑比 FB：Banbi217美食旅遊出版社：宏碩文化
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