你懂得吃英式下午茶嗎？幾個茶飲禮節你不可不知。

圖片說明：傳統的英式下午茶不僅茶、茶點講究，連餐具也不馬虎。（《英式下午茶的慢時光》提供）

三層架享用方式
點心一般會擺放在三層的架子裡，由下到上分別為三明治、英式司康、蛋糕和水果塔??等甜點。吃的順序是由下到上、由鹹到甜。先品嘗帶鹹味的三明治，再啜飲幾口芬芳四溢的紅茶。接下來是塗抹上果醬或奶油的英式司康，讓些許的甜味在口腔中慢慢散發，最後品嘗濃郁厚實的蛋糕與水果塔。

圖片說明：英式司康的正確吃法往往被忽略了。（《英式下午茶的慢時光》提供）

英式司康的吃法
英式司康（Scone）的吃法是先以手撥開，先塗果醬、再塗奶油，吃完一口、再塗下一口，千萬記得別像吃漢堡一般整個拿起大口咬喔！

品茶的方法
通常是由女主人親自為客人泡第一壺茶，之後，可將茶壼擺在桌子中央，讓客人自行取用、調配，而客人必需注意的是，應先品嘗一口主人沖泡的紅茶滋味後，再依自己的喜好加糖或添加牛奶。

愉快的交談
要使茶會氣氛熱絡，「愉快的交談」是非常重要的因素。一開始可先談些與現場紅茶或茶點有關的話題，這樣，無論彼此是否熟識，就可以自然的開始交流，接下來再慢慢地展開別的談話內容就容易許多了！

圖片說明：查看茶具背面的品牌是不禮貌。（《英式下午茶的慢時光》提供）

茶具欣賞
一般來說，茶會上的茶具也很講究。例如花樣典雅的維多利亞式骨瓷杯盤、銀製茶壺、茶匙??等。仔細欣賞主人的品味與用心也是很重要禮儀之一，但無論再怎麼漂亮的茶具，千萬記得不可以翻到背面看其品牌，這是非常沒有禮貌的，這樣做跟翻女主人衣服上的品牌標籤是一樣的道理。如果真的很喜歡，不妨先讚美後再問女主人，不過也僅止於詢問品牌名稱，敏感的價格問題也不能提起喔！

本文轉載自SENSE NO.40《散步台中》，版權範圍僅限欣傳媒，不得轉載。

你一定要知道的英式下午茶飲茶禮節