來這裡不是要你靜心打禪，但是這裡的環境清幽，很適合發懶；五星級飯店名廚就在這裡駐場，吃的都是養生美饌，雖然清淡，可是創意健康。坐落在水里的禪與松休閒養生會館就與水里蛇窯比鄰而居，會館本身也是個富含歷史的地方，身負木業的興衰故事，由於介於集集和日月潭兩處熱門景地之間，是個絕佳的住宿地點，休假的時候不妨到此樂活饗食慢慢遊。

圖片說明：禪之園別墅接待大廳前設置有休憩的露天座椅，讓遊客可以悠閒的日賞山景，夜賞星光。（陳德偉攝）

禪與松休閒養生會館是由「禪之園民宿」和「松之園民宿」所組成，松之園為一棟紅檜木屋，是過去水里木業興盛時期所建造的檜木事務所，作為原木買賣辦公之用，民國74年後，隨著木業衰敗而沒落，直至921大地震後轉手，由當地聲望極高的楊醫師購下，闢整了一座五葉松園並興建禪之園別墅。

圖片說明：五葉松園就位在松之園民宿前，五葉松和紅檜木屋共構出的景色相當優美。（陳德偉攝）

禪之園和松之園創設之初是作為私人會館所用，主要招待政商貴賓，是在近2~3年才開放一般民眾入住，目前松之園的小木屋規劃有共8間的檜木四人房，而禪之園則有清幽雙人房、景觀雙人房、景觀四人房等房型，共11間。

圖片說明：景觀四人房擁有寬敞舒適的空間，站在陽台還能望見綿延的山景。（陳德偉攝）

DIY五葉松筆
下榻於此，除了靜靜地享受會館的清幽外，還能參與會館的活動。由於松園定期修剪五葉松，剪下的五葉松枝就能拿來製成五葉松筆，客人可以親自幫松枝鑽洞、嵌入筆心，然後在筆桿上雕刻創意圖案和字樣，製成後便可帶回家做紀念和使用。除了五葉松筆DIY外，人數多還能玩玩手工皂，或者有興趣聽聽園區或日月潭風景區的故事，也能請工作人員導覽介紹，只要事先預約都能安排。

圖片說明：利用五葉松枝製作五葉松筆，不但趣味又富含紀念意義。（陳德偉攝）

圖片說明：接待大廳的小角落有著恬靜且明亮的閱讀空間。（陳德偉攝）

養生懷石精緻套餐

禪與松走的是休閒養生路線，在餐點方面當然也十分講究，從早餐、午餐到晚餐，都是健康口味，會館還特別邀請日月潭五星級飯店名廚和團隊駐場，推出養生懷石套餐，套餐選用當地、當季的食材，以少油、少鹽、少糖的料理方式，多採取蒸煮、川燙來調理食材以保持原味，再搭配特色調味醬料提味，口味清淡卻饒富變化。

養生懷石套餐從前菜、主菜、湯品到水果、甜品，多達10道，菜色會隨著季節稍做改變，但主要的養生蒸蛋佐芝麻醬、蜜地瓜、海鮮盤則是不變的經典菜色，其中蜜地瓜做法繁複，為了讓顧客嚐到綿密口感，會將地瓜蒸熟後將內餡過篩，去除纖維細絲後再填回，連皮一同擺盤，造型猶如樹幹；也因食材多以原味呈現，調味的醬料尤顯重要，海鮮盤更甚之，像是炙燒鮭魚就佐以魚子醬，美味干貝搭著蒜蓉醬，新鮮淡菜則是配上五味醬，層次豐富，氣味濃郁。

圖片說明：重點的海鮮盤選用淡菜、鮭魚、干貝等時令海鮮，分別佐以不同的調味，反覆咀嚼便能從原味中感受口味的變化。（陳德偉攝）

除了美味的餐點，會館還有一項特色飲品「菠蘿禪松露」，即是用五葉松葉釀榨出的健康飲料，他是採用五葉松嫩芽製作，包含在養生套餐中，也可單點或另外購買，但僅有夏季才供應。

圖片說明：翠綠色的五葉松汁有著淡淡的松葉清香，口味則是微酸青澀。（陳德偉攝）

【延伸資訊】
地址：水里鄉頂崁村頂平路71巷11號
電話：049-2871277
官方網頁：http://www.zenandpine.com.tw/

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