假日休閒到「呆呆」 採菇品酒道陣來
「?」，兩個呆字和在一起，不是叫呆呆，而是叫ㄇㄟˊ，?是梅的古字，在以梅花聞名、盛產梅子的南投縣就有一座「?休閒農業園區」，這裡產茶、葡萄、梅及香菇，不但能體驗農村，還能品味生活，那就別再說文解字了，直接告訴你去哪玩！
圖片說明：奕青酒莊自釀梅酒，莊主也愛喝咖啡，旅客們不妨就來這裡試試梅酒加咖啡。（陳德偉攝）
?休閒農業園區位於南投水里鄉，坐落在台21線的路段上，農業區內有著上安香菇農場、奕青酒莊、老五民宿、九芎坪民宿、四季果園等，由充滿熱情的主人們經營，讓來訪的旅客輕鬆的接近自然，另外還有賞梅步道、鵲橋等景點，這裡冬季可以賞梅，春季可以賞花，夏季可以嚐果，在這初秋時節，不妨來去品酒喝咖啡，或是走進香菇園摘香菇。
奕青酒莊－健康有品味
酒莊莊主吳佳懋是自清華大學核子工程系畢業的高學歷知識份子，曾在核二廠服務。民國80年代，吳佳懋為健康考量返回家鄉南投，投入家族梅農事業，莊主覺得國內自產的農產原料總是送到在國外發光發亮，台灣的小農應該要自立自強，隨著產業的變動，莊主從梅農轉型至青梅加工，再到取得製酒設立許可而成立酒莊，努力將品質良好的農產品根留台灣。
圖片說明：遠離都市喧囂，在鄉間酒莊悠閒的用餐休息，就讓興趣廣泛的莊主夫婦帶領您品味梅酒、咖啡，談天說地。（陳德偉攝）
酒莊釀製梅酒和巨峰葡萄酒，也產製梅精、梅精糖、梅汁等產品，秉著健康、生機飲食的理念，回歸到傳統的製程，取用最道地、天然的素材，無化學添加物，莊主也透過往昔所學和再進修，以現代科學的方法檢驗，修正過去觀念的謬誤，推出兼具安全健康和美味的產品，近期莊主的興趣則是做醬油、榨苦茶油和手工饅頭製作。若說莊主是專精在研發和製作上的科學人，那麼莊主的妻子則是興趣廣泛的生活家，不但懂得品酒、品咖啡，也熱愛攝影，如果親友相揪，10個人左右就能向酒莊預約，莊主夫婦免費教你們?品味?。
圖片說明：奕青酒莊的梅酒如同CHOYA梅酒般酸甜恰當，十分清爽；而使用巨峰葡萄製作的葡萄酒則與常見的紅酒不同，是保留著葡萄果實氣味的酒。（陳德偉攝）
奕青酒莊推動在地產業不遺餘力，來到這裡不但有科學人陪你聊天，從喝咖啡為什麼會心悸到鳳梨酵素的運用，也能領你到雞舍、葡萄園逛逛，體驗農家生活，未來還打算開放榨油、住宿的體驗。
※「未成年請勿飲酒」「飲酒勿開車」
上安香菇教育農場－來學菇知識
上安香菇教育農場是?休閒農業區內的老字號香菇園，農場場主李藍柚栽培香菇已逾30年，起初他在信義鄉東埔村設置農場，藉著山區日夜溫差大和高山泉水灌溉，培育出品質良好的高山香菇。1995年時又於水里的上安村建置第二座栽培場，並在生產之餘也開放香菇生態導覽，讓民眾了解菇類的生產過程和相關知識。
圖片說明：漂亮的香菇就要像這樣渾圓厚實。（上安香菇教育農場提供）
香菇的栽培分為兩種，一為段木栽培，一則為太空包栽培，上安香菇教育農場即是以生產時間快、產量高的太空包栽培為主。農場提供免費導覽，安排專人帶領，除了可以了解香菇的成長和加工過程外，也可以學習如何種香菇、摘香菇，甚至花個100元就能夠從農園帶菌包回去自己培育香菇，觀察香菇的成長。
圖片說明：培植場裡滿滿的菌包大軍。（陳德偉攝）
香菇不適宜高溫成長，考量到生態平衡，在6月下旬至9月下旬期間，農場會讓已成熟的菌包進入休眠，等到氣溫適宜就可以到栽培場，拍拍菌包的底部2下，將他從睡眠中喚醒，隔天菌包就會冒出香菇，準備採摘。
【延伸資訊】
奕青酒莊
地址：南投縣水里鄉上安村福田路23號
電話：049-2821900
營業時間：09:00-21:00（採預約制）
官方網站：http://www.efarm.com.tw/index.php
上安香菇教育農場
地址：南投縣水里鄉上安村安村巷77號
電話：049-2821199
營業時間：08:00-17:00（6~9月休息，採預約制）
官方網站：http://www.leemushroom.com.tw/index-2.html
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