關東強棒級美食 開丼搶鮮獨賣「相撲鰻重」

號稱地表最強燒肉丼，「開丼」竹科店藉著開幕之際，引進關東經典丼飯「相撲鰻重」，不僅嚴選日本級上黑鰻，行政主廚莊勝博歷經三個多月的嘗試，正式推出量足味鮮美的關東本味鰻丼，並同步推出「開丼牛舌丼」，精挑天然飼養的澳洲草飼牛，無筋有彈性的特質讓饕客們入口彈舌、嚼而有勁！圖片說明：相撲鰻重。（開丼提供）開丼竹科店首賣關東經典「相撲鰻重」開幕體驗價NT$399以日式傳統丼飯見長的行政主廚莊勝博，為呈現關東特色料理「相撲鰻重」，特別嚴選日本級上黑鰻，遵循傳統做法：先將厚切十足的黑鰻蒸過一番，讓獨有的鮮香味再次浸潤厚切十足的級上黑鰻，再以高溫270度的焰火持續燒烤六分鐘，佐以開丼獨研發而出的職人級醬汁，讓厚