蝦密！喝酒會臉紅 罹癌風險高50倍

喝酒臉紅不是好事！美國史丹福醫學院研究發現，近半數台灣人基因缺陷，無法代謝乙醛，一喝酒臉就容易紅，大幅增加罹患頭頸癌、食道癌的風險，比一般人高出50倍之多，堪稱全球之冠。 台北醫學大學舉辦史丹佛ALDH2基因與人類疾病研討會。史丹福大學醫學院高級研究員陳哲宏指出，全球約有5億6000萬亞洲人缺乏乙醛去氫酶，其中台灣高達47％，比中國大陸35％、日本30％、韓國20％都高；但原住民沒有這個問題。 陳哲宏表示，體內缺乏乙醛去氫酶酵素，無法完全代謝酒精的乙醛，長期累積將提高致癌風險；若根據美國心臟醫學會建議，男性每天喝2杯紅酒、女性喝1杯，有助降低心血管疾病罹患率，缺乏乙醛去氫酶酵素，每天喝超過14