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澳門美食背後處處是故事 整個城市背後就是美食街

發布時間 : 2015.08.12

圖片說明:(圖片來源:flickr原作者EAJ,https://goo.gl/gmDrQZ)


飄洋過海的美食,在歷史的洪流中,總能衝擊出新的面貌,就像澳門融和了多元文化,也展現在飲食生活特質中。澳門旅遊發展局台灣區代表梁吳蓓琳指出,一個城市的飲食風格,體現的是當地的文化特質,澳門地域雖小,但美食密集度卻是世界第一,如果真要用心研究不同飲食文化的起源,甚至可逐步勾勒出澳門的發展史!而這也是撐起澳門美食在國際旅人心目中,最堅實的基礎條件。

以融合中西文化的澳門來說,過去都認為澳門最具代表的就是的葡式料理,但梁吳蓓琳認為,其實現在澳門的葡式料理,早以成為「Macau Style」,融入了東方的細緻料理及創意的變化手法,在口味上也較為溫和,相較於傳統的葡式料理,有著截然不同的風格。因此許多葡式餐廳,都可以吃到讓人驚喜的創意料理菜色。

澳門觀光客一年比一年多,也讓許多大餐廳屢屢爆滿。為此澳門旅遊局在台灣市場,也將美食的推廣,從大餐廳逐漸導引到巷弄美食,同時開始協助業者,針對自由行與小團體的旅遊者,開發澳門巷弄裡,兼具品質,又有地方風味的小吃,如此一來,不僅可以讓旅客可以有更多不同的澳門體驗,更讓旅客可以分流各處,對於旅遊品質的提升來說,也是功勞一件!

當然梁吳蓓琳也建議,澳門的米其林星級餐廳相當多,可說是距離台灣最近的選擇,但如果是預算的考量,則建議在中午的時候前往,此時無論是價格、配套都較為平易近人,也能享受到同等級的米其林餐飲。

圖片說明:(圖片來源:flickr原作者pchow98,https://goo.gl/7pPR0M)


雖是如此,她仍建議還是到澳門巷弄裡走走,因為你會發現,光是一條小巷裡,就可以有琳瑯滿目的美食,舉凡幸運閣對面的盛記白粥、大利來記的豬扒包、彪記腸粉、涼茶、杏仁餅、安德魯蛋塔等,都讓人流連忘返;如果在進一步了解這些美食背後的故事,就可以發現身處世界遺產中,享用有故事的美食體驗,可是只有在澳門才找得到。即使是吃個麥當勞,都能很有Fu!

而這樣的條件優勢,自然也反映在獎勵旅遊市場中;在各大綜合娛樂城裡,各自飯店均有不同的特色與配套,企業客戶可以運更各種不同的場域,舉辦各式不同的主題活動;而在戶外舉辦活動,尤其是在秋冬交接之際,氣候尤其宜人,舉凡漁人碼頭、路巴的南歐小鎮風情等,都可以營造出不同的氛圍。

「在澳門享受美食最難得的Fu,除了有來自東西的各種美食,由世界遺產營造出的情境,更是難得的體驗!」說著說著,讓原本忙著搬家感到有點疲累的她,眼睛開始發亮,縱使已經去過了無數次澳門,仍喃喃地說:「越說越餓越想去!」

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