圖片說明：（圖片來源：flickr原作者EAJ，https://goo.gl/gmDrQZ）

飄洋過海的美食，在歷史的洪流中，總能衝擊出新的面貌，就像澳門融和了多元文化，也展現在飲食生活特質中。澳門旅遊發展局台灣區代表梁吳蓓琳指出，一個城市的飲食風格，體現的是當地的文化特質，澳門地域雖小，但美食密集度卻是世界第一，如果真要用心研究不同飲食文化的起源，甚至可逐步勾勒出澳門的發展史！而這也是撐起澳門美食在國際旅人心目中，最堅實的基礎條件。

以融合中西文化的澳門來說，過去都認為澳門最具代表的就是的葡式料理，但梁吳蓓琳認為，其實現在澳門的葡式料理，早以成為「Macau Style」，融入了東方的細緻料理及創意的變化手法，在口味上也較為溫和，相較於傳統的葡式料理，有著截然不同的風格。因此許多葡式餐廳，都可以吃到讓人驚喜的創意料理菜色。

澳門觀光客一年比一年多，也讓許多大餐廳屢屢爆滿。為此澳門旅遊局在台灣市場，也將美食的推廣，從大餐廳逐漸導引到巷弄美食，同時開始協助業者，針對自由行與小團體的旅遊者，開發澳門巷弄裡，兼具品質，又有地方風味的小吃，如此一來，不僅可以讓旅客可以有更多不同的澳門體驗，更讓旅客可以分流各處，對於旅遊品質的提升來說，也是功勞一件！

當然梁吳蓓琳也建議，澳門的米其林星級餐廳相當多，可說是距離台灣最近的選擇，但如果是預算的考量，則建議在中午的時候前往，此時無論是價格、配套都較為平易近人，也能享受到同等級的米其林餐飲。

圖片說明：（圖片來源：flickr原作者pchow98，https://goo.gl/7pPR0M）

雖是如此，她仍建議還是到澳門巷弄裡走走，因為你會發現，光是一條小巷裡，就可以有琳瑯滿目的美食，舉凡幸運閣對面的盛記白粥、大利來記的豬扒包、彪記腸粉、涼茶、杏仁餅、安德魯蛋塔等，都讓人流連忘返；如果在進一步了解這些美食背後的故事，就可以發現身處世界遺產中，享用有故事的美食體驗，可是只有在澳門才找得到。即使是吃個麥當勞，都能很有Fu！

而這樣的條件優勢，自然也反映在獎勵旅遊市場中；在各大綜合娛樂城裡，各自飯店均有不同的特色與配套，企業客戶可以運更各種不同的場域，舉辦各式不同的主題活動；而在戶外舉辦活動，尤其是在秋冬交接之際，氣候尤其宜人，舉凡漁人碼頭、路巴的南歐小鎮風情等，都可以營造出不同的氛圍。

「在澳門享受美食最難得的Fu，除了有來自東西的各種美食，由世界遺產營造出的情境，更是難得的體驗！」說著說著，讓原本忙著搬家感到有點疲累的她，眼睛開始發亮，縱使已經去過了無數次澳門，仍喃喃地說：「越說越餓越想去！」

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澳門美食背後處處是故事 整個城市背後就是美食街

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