老字號港式飲茶請三大港廚聯手！脆皮鴨、藕肉餅 重現懷舊香江味

傳統老香港菜不僅有著師傅的巧手心思，更有著食客的點滴回憶。三位加起來超過百年以上的廚藝資歷，將記憶中兒時點滴回憶融入美食料理之中，再現一道道老香港懷舊滋味及製法繁複的經典美食，完美呈現精緻粵式美饌和傳統風味點心。圖片說明：圖/喜來登提供向來以道地粵式料理與正宗港式燒臘、點心聞名的台北喜來登「辰園」，由三位從小於香港長大的李豪盛主廚、楊華廣主廚與梁洪彬主廚一同結伴回到故鄉，尋訪大街小巷，重拾兒時記憶中逐漸被淡忘的香江老味道。經典懷舊老菜包含：由傳統英式下午茶中演變而成的「金華鳳尾蝦夾」、滑嫩中不失咬感的「濃湯扣牛筋腩」、堪稱早期香港國民小吃的「臘味蓮藕肉餅」、皮脆肉嫩的「京式琵琶烤鴨」，還有做工