美蔬菜廚房Nice Green 冰花料理健康新食尚
圖片說明：豬里肌蔬果沙拉以大新鮮萵苣加上地瓜及水果，淋上特調沙拉醬，健康又美味。（吳金石提供）
吃生菜也能吃得很美味，以健康為理念的美蔬菜廚房Nice Green Kitchen去年開設多家餐廳據點，供應自家植物工廠種植的無農藥、無重金屬、低生菌蔬菜。這裡的萵苣生菜不僅可直接生吃，鮮嫩滋味也極受歡迎，業者還以超夯的健康機能蔬菜冰花入菜，製成冰花鮭魚沙拉、冰花松露脆餅等輕食料理，讓吃生菜成為一種健康新食尚。
圖片說明：珍貴的冰花。（吳金石提供）
位於貴婦百貨BELLAVITA地下室的「美蔬菜廚房Nice Green」, 用餐環境雅緻，最受歡迎的是無塵室水質耕種的鮮蔬，各式品種萵苣不僅可生吃不用清洗，口感相當鮮嫩，完全無一般生菜土腥味，豬里肌蔬果沙拉以新鮮萵苣加上地瓜及水果，再淋上主廚特調凱薩醬、日式和風醬，滋味超美味，幾乎吃過美蔬菜廚房生菜的人，甚至挑食的小朋友都會愛上這裡的萵苣蔬菜。
圖片說明：結合超夯的冰花製成冰花松露脆餅輕食，餅皮內夾入濃郁的松露，灑上萵苣生菜以及口感爽脆的冰花。（吳金石提供）
另一樣人氣餐食是以富含營養可降血糖、降血脂的冰花入菜，製成冰花松露脆餅，餅皮內夾入濃郁的松露、起司，烤得香脆的餅皮再灑上萵苣生菜、橄欖油、油醋，搭配清爽略帶鹹味的冰花，美味又健康。另外還以台式刈包加入大量美蔬菜的美蔬蕈菇漢堡包，搭配蔬果汁，是炎夏很受歡迎的輕爽輕食，另一道「金線連雞湯煨麵」，如熬煮雞湯般順口的湯頭，還加入台灣藥王金線連，也是超人氣餐食。
圖片說明：業者今夏推出輕爽輕食，以台式刈包結合大量美蔬菜製成美蔬蕈菇漢堡包。（吳金石提供）
圖片說明：新推出的義大利羽衣甘藍蔬果汁，以羽衣甘藍搭配奇異果、蘋果及柳丁打製，自然香甜又營養。（吳金石提供）
美蔬菜廚房藉餐飲和消費者分享健康蔬食觀念，吃的安全才是養生之道，回客率相當高，許多客人用餐後還會順便帶幾盒餐廳內販售的美蔬菜回去享用呢！
圖片說明：美蔬菜廚房Nice Green的BELLA VITA店用餐環境相當雅緻。（吳金石提供）
DATA
美蔬菜廚房Nice Green（寶麗店）
地址：台北市信義區松仁路28號B2
電話：（02）8729-2737
WEB：www.nicegreen.com.tw/kitchen.php
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