法國料理名廚簡天才跨足烘焙 LA ONE烘焙坊結合台灣在地食材
By 欣美食2015/07/31
圖片說明：星野系列。(LA ONE Bakery提供)繼「LA ONE Kitchen(歐陸廚房) 」於年初進駐高雄愛河之心，法國料理名廚簡天才 首度跨足烘焙業，天才餐飲推出「LA ONE Bakery(烘焙坊) 」。延續「LA ONE Kitchen（歐陸廚房） 」以”歐陸工藝”X”嚴選食材”打造”歐陸生活美食”的概念，「LA ONE Bakery(烘焙坊) 」請來擁有20多年烘焙經驗的麵包主廚鄭為元，及10多年甜點經驗的甜點主廚湯惠存坐鎮，以正統歐陸廚藝，創作各式精彩職人麵包與手工甜派，更推出簡天才廚藝總監親自研發製作
圖片說明：星野系列。(LA ONE Bakery提供)
繼「LA ONE Kitchen(歐陸廚房) 」於年初進駐高雄愛河之心，法國料理名廚簡天才 首度跨足烘焙業，天才餐飲推出「LA ONE Bakery(烘焙坊) 」。延續「LA ONE Kitchen（歐陸廚房） 」以”歐陸工藝”X”嚴選食材”打造”歐陸生活美食”的概念，「LA ONE Bakery(烘焙坊) 」請來擁有20多年烘焙經驗的麵包主廚鄭為元，及10多年甜點經驗的甜點主廚湯惠存坐鎮，以正統歐陸廚藝，創作各式精彩職人麵包與手工甜派，更推出簡天才廚藝總監親自研發製作的歐陸沙拉輕食、歐式醬料及義大利古法製作的台灣低溫水果醬等產品。迎接炎炎夏季，「LA ONE Bakery(烘焙坊) 」也推出多款以台灣小農生產的優質台灣水果 :大樹玉荷包、愛文芒果、金鑽鳳梨等創作，將夏季水果獨有的酸甜好滋味入味，消暑又開胃。
圖片說明：玉荷包吐司。(LA ONE Bakery提供)
〈玉荷包蜂蜜吐司〉採用高雄大樹鄉鮮美多汁的玉荷包，及內門鄉高純度「滿築頂級荔枝蜂蜜」製作，添加法國AOP伊思尼奶油使吐司麵團充滿溫潤香氣與滑柔口感，滿盈玉荷包優雅的甜美滋味，堪稱極品吐司!
圖片說明：芒果派。(LA ONE Bakery提供)
<愛文芒果手工派>則以果肉豐厚香甜的愛文芒果為主題，添加輕盈的Cream Cheese，搭配柔軟的戚風蛋糕、香濃的起酥派皮，組合成入口層次豐富平衡，是一款交織蛋香、奶香、水果香的夏日甜心，甜而不膩，也是門市超夯的人氣商品！
圖片說明：台灣手工水果醬。(LA ONE Bakery提供)
由簡師傅研發監製的「義式古法台灣水果醬」，研習義大利古法果醬製作，不採一般高溫熬煮避免破壞水果香氣，而以低溫50度加糖熬煮，再靜置蒸發，歷經48小時兩段式濃縮精煉，妥善封存水果的強烈個性與細膩風味，只萃取30%最精煉、濃烈奔放的果肉精華。隨著季節更迭以不同盛產果物為材，如今已有了許許多迷人口味，繼白酒青蘋葡萄乾果醬、茂谷柑果醬、台灣雪梨果醬、洛神鳳梨果醬、大湖草莓果醬後，今夏再推取材於高雄微風市集有機百香果、金鑽鳳梨製成的<金鑽鳳梨百香果醬>，及南方盛產的芒果品種製作 <金煌芒果醬>、<愛文芒果醬>，款款精彩。
LA ONE Bakery
電話：(07)322-8354
地址：高雄市三民區博愛一路380號
營業時間：10:30-22:00