倫敦最難訂的米其林星級餐廳主廚來台！性格帥氣主廚成焦點

座落於英國倫敦的Dabbous餐廳，是近年來英國餐飲界最熱門的話題之一，在年輕名廚Oliver Dabbous (亦被稱為Ollie Dabbous) 獨樹一格的創意激盪下，呈現一系列讓英國人為之瘋狂的絕美料理，他的餐廳更被紐約時報譽為倫敦最難訂的餐廳之一。2012年，Dabbous餐廳於倫敦開幕，首年即被英國 Tatler Restaurant Awards 票選為「最佳廚房」；2013年，在公信力極高的英國 Top100 Restaurants中，擠下多間知名餐廳，奪下第11名，同年更榮獲米其林一星殊榮。極富料理天賦且獨具創意的Oliver Dabbous，曾讓英國媒體The Evening Standard知名評論家Fay Maschler留下深刻印象，讚譽他成功顛覆餐飲界傳統既有模式，並相當難得地給予五顆星的高度評價。

圖片說明：圖/文華東方提供

現年34歲的Oliver Dabbous，性格的外表和一臉落腮鬍，給人豪放不羈的第一印象，但凡走進餐廳，即可在他的佳餚中感受其細膩專注的手法以及令人驚豔的創意天份。Oliver Dabbous生於科威特，父親為義法混血的建築師。幼年時的他對於美食並無特別的喜好，直到15歲那年，在親戚介紹下到位於義大利佛羅倫斯的一間餐館工作，自此對料理的熱情一觸即發。16歲的他毛遂自薦進入倫敦Rowley Leigh餐廳後，便下定決心要成為一名頂尖的廚師，之後在父親的引薦下進入巴黎米其林三星餐廳Guy Savoy任職，但每天長達12小時的工作內容，就是準備雞油菌菇和朝鮮薊，雖然乏味但卻也甘之如飴。直到遇見恩師 - 米其林二星名廚Raymond Blanc，Oliver的廚藝天份徹底綻放，兩人在Le Manoir aux Quat'Saisons餐廳工作時激盪出的火花，成就今天至少半年得先半年前預定的Oliver Dabbous。

圖片說明：圖/文華東方提供

8月26日至29日，台北文華東方酒店盛邀英國名廚Oliver Dabbous與餐廳首席調酒師Oskar Kinberg來台客座，以充滿巧思的精湛手法演繹無國界創意美饌，讓賓客親炙其令英國食客爭相朝聖的精妙廚藝。活動期間，將在酒店七樓的文華官邸舉辦盛會。

圖片說明：圖/文華東方提供

DATA
Add 台北市敦化北路158號
Tel 02-2715-6888
Price 8500元起