日本金賞炸雞海外首店在台開幕！醃料口味獨特 皮脆肉緊實
By 欣美食2015/07/16
兩次奪得日本炸雞評比冠軍的「太閤」，海外首家分店「禪閤」今（16）日在台北開封街，正式開幕，以獨特醃制的「秘傳醬汁」在日本九州開立超過25年，成為九州歷史最悠久的日本炸雞店，其中的特點除了秘傳醬汁外，還有以雞皮包覆雞肉的炸雞，多汁的口感更是它立於不敗之地的主因，來台的炸雞也使用此特製醬料，也在炸雞肉外裹上薄粉，使炸雞在油炸的過程中保有其水分，肉質不乾柴，來台售價一份130元，比日本稍貴些。圖片說明：圖/記者蕭婉寧攝炸雞部位分為雞胸、雞腿兩種，雞胸肉的口感較為滑順，雞腿肉的口感較緊實，炸過的雞皮脆口，入口搭配得很好，除此之外，還帶來了台灣限定的超長薯條--「老大薯條」，以馬鈴薯製成的薯泥，在擠成
兩次奪得日本炸雞評比冠軍的「太閤」，海外首家分店「禪閤」今（16）日在台北開封街，正式開幕，以獨特醃制的「秘傳醬汁」在日本九州開立超過25年，成為九州歷史最悠久的日本炸雞店，其中的特點除了秘傳醬汁外，還有以雞皮包覆雞肉的炸雞，多汁的口感更是它立於不敗之地的主因，來台的炸雞也使用此特製醬料，也在炸雞肉外裹上薄粉，使炸雞在油炸的過程中保有其水分，肉質不乾柴，來台售價一份130元，比日本稍貴些。
圖片說明：圖/記者蕭婉寧攝
炸雞部位分為雞胸、雞腿兩種，雞胸肉的口感較為滑順，雞腿肉的口感較緊實，炸過的雞皮脆口，入口搭配得很好，除此之外，還帶來了台灣限定的超長薯條--「老大薯條」，以馬鈴薯製成的薯泥，在擠成長條狀，遠比一般現切的薯條來得大，但雖然以薯泥製成，但口感依然紮實。
圖片說明：圖/記者蕭婉寧攝
圖片說明：圖/記者蕭婉寧攝
圖片說明：圖/記者蕭婉寧攝
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地址：台北市開封街一段27號