全台第一塊熟成牛排在台北西華飯店

圖片說明：乾式熟成牛排。（陳德偉攝）時間在台北西華飯店留下的痕跡，不是老舊、陳腐，而是創造「經典」。其中，現在頗受歡迎的乾式熟成牛排，全台第一塊引進台灣的正是台北西華飯店，迄今也是不斷推陳出新。圖片說明：乾式熟成牛排。（陳德偉攝）現在就一起來翻開台北西華飯店的牛排史：2006年9月 西華主廚赴美國芝加哥Smith & Wollensky Steak House向Chef Hans學習乾式熟成牛排技術，並將此技術帶回台灣。2006年12月 西華成功製作出第一塊美國手工乾式熟成牛排。2007年4月 西華邀請Chef Hans赴TOSCANA擔任客座主廚西華成為全台第一間推出乾式熟成牛排的飯