牛肉熟度口感掐指一算就知道

【牛非生熟度小教室】
牛排熟度怎麼看？看時間？看顏色？現在有更簡單的方法！
就讓台北西華飯店主廚來教大家判斷牛排生熟度的小撇步，用以下的方式在家也可以輕鬆煎牛排。
1. 舉起你的左手。
2. 在放鬆的情況下將四隻手指分別與大拇指相觸。
3. 用右手按壓大拇指下方的肌肉，依照軟硬來判別熟度。

圖片說明：Rare一分熟。(盧育君攝)

圖片說明：Medium rare三分熟。(盧育君攝)

圖片說明：Medium 五分熟。(盧育君攝)

圖片說明：Medium well七分熟。(盧育君攝)

圖片說明：Well done全熟。(盧育君攝)

(以上資料由台北西華飯店提供)