中國海底撈360度全方位服務 老饕捧上天

圖片說明：（欣傳媒資料照）

不少人對大陸的印象，大多是硬體勝過軟實力，但中國海底撈自從在1994年成立後，便顛覆了許多人對中國餐飲服務的水平級刻板印象，甚至成為餐飲業、學術界爭相研究的成功企業。

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不談海底撈的企業理念，也不說海底撈的美食有多特別，海底撈光是服務，就會吸引顧客一而再再而三上門，而這也是它們無法被複製的營運模式。傳統的餐飲業大多只講究食材及口味，但海底撈不只把這功夫給做足了，更提供許多意想不到的服務，讓來這裡的消費者，即使要經過漫長等待才有位置，也甘心得排隊等候！而海底撈的成功經驗，還被哈佛拿來作為教材！

主動式服務　環抱用餐前、中、後

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海底撈發跡於四川，其實說穿了就是個火鍋店，但發展至今在全中國共有超過60家的直營店，員工人數則是破萬人。但他最讓人難忘的不是在於餐飲本身，而是他帶給消費者的消費體驗。每到用餐時刻，對於大陸的熱門餐廳來說，擠滿人是正常的事，但在等待的同時，海底撈可不會讓你閒著！而且等上一小時也是家常便飯，但更絕的是，等待的客人，都等得心甘情願！

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每個海底撈餐廳裡面都會設置等待區，等待區裡可做的事情很多，你可以選擇專人幫你擦皮鞋，也可以使用電腦上網，或是在旁邊由專人提供美甲服務；甚至，你也可以跟店家要撲克牌或是象棋，當場消磨時間；手機沒電了，別擔心，這裡還可以提供手機充電服務。真的餓了！現場也有免費的零食、水果、飲料等供你取用。更重要的是，這些服務不用你開口，服務人員主動告知並且提供。

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