下午茶指的是一種中餐與晚餐之間的用餐方式，最早起源於英國，搭配傳統的茶文化，仕女們喜歡搭配著甜點或鹹點一起食用，一般的英式下午茶時間點大概介於三點半到四點半之間進行，這樣的飲食習慣傳到台灣來已有不短的一段時間了，近年來更是興起以當令水果作為點心的原料，不僅外觀美，吃來也健康。像是以芒果、無花果、野莓等微酸的水果製成的寒舍艾美鐵塔下午茶、融合夏季水果酸香元素的亞都麗緻、以夏季當令的黑松露為主角的維多麗亞、果香搭配燻肉製成的鹹甜點的寒舍艾麗，各有特色、任君挑選！

圖片說明：圖/寒舍艾麗酒店提供

寒舍艾麗
主廚以自然品味結合樂活思維，融入義大利優雅的飲食文化，多方使用季節食材，打造多款精緻小巧且口味豐富的輕食料理，包含使用新鮮東港生鮪魚、挪威燻鮭魚及黑鑽魚子醬等三種頂級鮮味交織的『海鮮沙拉佐魚子醬』；清甜果香與風乾火腿的細緻鹹味在口中交融的義大利經典開胃組合『哈密瓜佐帕瑪火腿』；以鳳梨取代熟番茄打成嗆辣的鳳梨Salsa沾食碳烤白蝦的『鮮蝦佐辣味鳳梨汁』；將紅甘魚以檸檬汁的酸度促其自然熟化並搭配清爽酪梨醬的『紅甘魚襯香橙蛋佐酪梨醬』；還有以活酵母菌每日新鮮低溫發酵的『手工優格』、各式精緻美味的沁涼甜點等，享受舒適美好的午後時光。

圖片說明：圖/寒舍艾麗酒店提供

亞都麗緻
融合夏季水果酸香元素，搭配傳統烘焙技法與主廚巧思，培根酸菜泡芙塔以自製法式甘藍酸菜搭配酥軟香鬆的泡芙塔皮，其中帶有些許培根煙燻香氣、口感變化豐富；黃金番茄清湯凍運用黃金番茄經自然滴漏24小時，萃取番茄汁液做成果凍，每一口都蘊含番茄的濃郁酸甜；鳳梨香酥雞肉球以雞肉慕斯混和彩椒丁、巴西里、義式香料，外層均勻裹上麵包粉油炸，再串上新鮮鳳梨丁，以自然水果酸香增添清爽滋味；季節鮮果千層酥則選用當令新鮮水果製作，以法式傳統千層酥皮夾入甜美卡士達醬及豐富水果內餡。

圖片說明：圖/亞都麗緻飯店提供

維多麗亞
結合同樣以大理石般白色細緻花紋，黑白雙色對比明顯的「特級黑鑽松露」為主題，搭配波士頓龍蝦、法芙娜巧克力等高檔食材，加入再生、能量的奇蹟元素設計全新9道甜、鹹組合下午茶，搭配全球頂級奢華茶葉品牌 TWG茶與Lavazza咖啡。

圖片說明：圖/維多麗亞酒店提供

寒舍艾美
點心房主廚李秋生以艾美酒店優雅的法式靈魂為基礎，將美學觸角延伸至夏日時尚元素與國際接軌，展演一系列甜點新作，包括運用條紋海軍風線條俐落呈現的「香甜榛果巧克力球」、以亮麗黃色與蕾絲細節打造渡假好心情的「熱情夏日」、味覺輕快並融入艾美酒店全新品牌視覺巧妙演繹的「蜜桃紫蘇梅酒慕斯」、採台灣關廟鳳梨為主體，點亮夏日清爽滋味的「反轉蘭姆鳳梨塔」，與汲取夏季服裝色彩搭配繆思為味蕾增色的「草莓乳酪軟凍」…等。

圖片說明：圖/寒舍艾美酒店提供