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日本滋賀美味關係!極品近江牛吃到飽 必訪和菓子茶室

發布時間 : 2015.06.29

圖片說明:Sheila Hsu攝影

一座湖引流而出日本關西古代文化、當代繁華,孕育出粒粒晶透飽滿的近江米,也養育滋賀縣那世世代代傍水而生的居民,這座湖泊也是日本的母親湖──「琵琶湖」。

圖片說明:Sheila Hsu攝影

除了近江米以外,琵琶湖近江地區的和牛「近江牛」也是日本相當受到歡迎的美食,「近江牛」與「神戶牛」、「松阪牛」齊名日本三大和牛,旅行到了日本滋賀便不能錯過一嘗近江牛的頂級美味!

松茸屋魚松 近江牛壽喜燒放題超滿足!

圖片說明:Sheila Hsu攝影

位在滋賀信樂科卡町的「松茸屋魚松」,提供了近江牛壽喜燒放題,絕對能讓旅客大快朵頤、豪爽的大口吃肉!餐廳使用新鮮的近江牛肉,提供陶板燒或壽喜燒兩種烹煮方式:

圖片說明:Sheila Hsu攝影

近江牛陶板燒,先將牛油塊放在陶板全面塗抹,再放上蔬菜及菇類,最後將厚實的近江牛排一條一條逐鋪展在陶板上,客人可以自己控制牛肉熟度,大約五到七分熟即可,沾取微量的店家獨特醬汁食用,肉質鮮美軟嫩,份量十足,牛肉愛好者也能獲得大大滿足,如果覺得膩再佐以蔬菜搭配,增加清爽感。

圖片說明:Sheila Hsu攝影


近江牛壽喜燒,是以較薄的近江肉片做烹煮,光看近江牛油花紋理分布均勻,就能感受到它的高品質水準,將近江牛肉片放進滿是蔬菜、珍味松茸的壽喜燒鍋內涮一下,約莫七分熟便可撈起沾取蛋汁,彈牙的肉質美味無比!

圖片說明:Sheila Hsu攝影

還可以叫上一碗松茸飯做搭配,價格合理,食材新鮮美味,絕對是CP值超高的近江牛料理店!如果胃口夠大,可以加點店家超推薦的近江牛可樂餅,外皮酥脆而裏頭包覆著軟嫩的豬絞肉,咬下一口肉汁滿溢在嘴巴裡,給人大大的滿足啊!

【松茸屋魚松】
Access:搭乘楽高原鉄道於雲井車站下車步行7分鐘即可抵達
Address:529-1803 滋賀県甲賀市信楽町牧1795

圖片說明:Sheila Hsu攝影

壽長生之鄉是滋賀著名和果子老舖「叶 匠壽庵」的工廠所在地,位處約6萬3千坪的丘陵地中,頗像是隱身林中的一間茶室。

圖片說明:Sheila Hsu攝影

整個茶室分成許多區塊,同時結合了農園、茶室以及賣店,最為人津津樂道的是在壽長生之鄉裡,可以在清靜的居茶室內,欣賞身著和服的茶道老師煮抹茶,其中工序複雜嚴謹,茶壺熱冉冉上升,穿過白煙能看到茶道老師神情專注、姿態優雅,充分展現日本的茶道精神。

圖片說明:Sheila Hsu攝影

茶道老師則會一一遞上當季限定茶點。

圖片說明:Sheila Hsu攝影

並且送上剛煮好的抹茶,坐在居茶室可以靜靜地看著茶室內的畫作與花藝,也可以望向窗外凝視夏季綠意盎然的庭園造景,一股靜謐的禪意在心中油然而生。

圖片說明:Sheila Hsu攝影

品味完抹茶與日式甜點,可以轉向賣店購入茶室販售的熱門和菓子,壽長生之鄉最搶手的品項為「紅豆麻糬糕」,堅持選用丹波名品「春日大納言紅豆」製作,將紅豆洗淨,水煮至紅豆膨脹,再置於糖蜜中浸泡一天一夜,花長時間使糖蜜滲透紅豆,專業職人每天親手熬煮,只為追求最高品質,也能感受到他們對食材的敬意,值得購入當作旅行滋賀最甜蜜的伴手禮。

圖片說明:Sheila Hsu攝影

圖片說明:Sheila Hsu攝影

【壽長生之鄉】
Access:從JR琵琶湖線石山站有接駁巴士
Address:滋賀縣大津市大石龍門4丁目2番1號

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