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古早味清涼好滋味 台南甜甜清冰一掃夏日暑氣

發布時間 : 2015.06.18

雖然現在霜淇淋風靡北台灣,但在南台灣卻是古早味又解渴的味道逐漸發燒中,尤其台南特有的清冰更是台南人從小吃到大的懷舊涼口味,每到夏天一定要買一碗回家跟家人一起大快朵頤。清冰指的是添加香蕉油製成的冰品,依台南各地不同又被稱作香蕉冰、水冰等,外表看起來和一般刨冰很相像,但口感更細緻、還帶股淡淡的清香與甜味,是夏天祛暑的最佳良伴。目前台南內賣清冰的店家隨著時代演進逐漸減少,但像「南風冰菓室」、「海龍水冰」、「阿燕姨冰枝店」等老店家仍然屹立不搖,持續為當地人提供最清涼的夏日好味道。

圖片說明:台南特有的清冰是台南人從小吃到大的懷舊涼口味,每到夏天一定要買一碗回家跟家人一起大快朵頤。(欣傳媒資料照)


位於台南西港的「南風冰菓室」是當地相當出名的老店,現在仍持續提供好吃的古早味冰品及冰棒讓民眾隨時可以呷涼。來到南風,絕對要點的莫過於招牌的原味清冰,清爽綿密的好滋味,讓這裡即使沒有內用區,仍有一大堆慕名而來的人寧願站在大太陽下吃冰,就是要搶快嚐到這清冰的美味。南風冰菓室隔壁也有一家名氣旗鼓相當的「河南冰莊」,這裡的清冰甜度較低,是適合各年齡層的貼心安排,同樣大受歡迎。

在山上區開業的「阿燕姨冰枝店」經營年數早已超過60年,到現在除了當地民眾外,仍有許多來自外地的民眾特地來此吃碗冰才心滿意足地踏上歸途。阿燕姨的清冰裡除了家有香蕉油外,還多添加了當地特產鳳梨,所以吃起來除了有清冰獨有的清甜,還有一股酸酸甜甜的鳳梨香。目前阿燕姨仍堅持用老製冰機製冰,這種製冰機做出來的冰會依製冰人的功夫以及後來的攪拌手續產生獨一無二的風味,或許正因為如此才讓清冰比一般冰品多了難以言喻的魅力。

圖片說明:雖然現在冰淇淋風靡北台灣,但在南台灣卻是古早味又解渴的味道逐漸發燒中。(攝影劉宸嘉攝)


相較於前面的清冰老店,在大灣的「海龍水冰」相較之下年輕許多,但味道仍風靡不少挑剔的嘴,吃得出以前古早味的清香。海龍水冰從成立以來就只賣四種產品,紅茶、水冰、水冰紅茶、冰棒,不過光這四種就讓它賣到名聲播全台。海龍水冰跟阿燕姨一樣,在清冰裡加入鳳梨增添鳳梨清香,有的時候還可以吃到一顆顆的鳳梨果粒,口感獨特。如果喜歡和古早味紅茶的話,也非常推薦來杯水冰紅茶,古早味紅茶特有的微苦恰巧跟清冰的甜融合在一起,迸發出令人難忘的清香美味。

【延伸資訊】
南風冰菓室
地址:台南市西港區中山路296號

河南冰莊
地址:台南市西港區中山路298號

阿燕姨冰枝店
地址:台南市山上區南洲里60號

海龍水冰
地址:台南市永康區立興街41號

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