君悅酒店：張忠謀也念念不忘的美味
圖片說明：君悅酒店在中西式料理上，各有所長，展現經典的手法，連張忠謀都念念不忘。（陳建宏攝）
位於信義區的精華地段，君悅酒店一派的明亮都會時尚風格，但每間餐廳又各自保有自己的特色。走進以頂級歐陸料理聞名的寶艾西餐廳，彷彿置身私人的城堡中，隱密又帶著溫暖的氛圍。以美國和牛碳烤而成的戰斧牛排，連企業大老施振榮、張忠謀都臣服於他的美味。主廚陳孟豐強調，戰斧牛排由於規格特殊，通常一頭牛僅能切出十四客，因珍貴而價高。同時，餐廳中還有一桌25年從未失手過的求婚桌，成功率高達100%，想求婚，記得提早預約。 
圖片說明：戰斧牛排／外型如斧頭般，原文是印地安語斧頭的意思，重達1,500克，厚達 6 公分的肋眼部位形似斧頭，長度約 30 公分的牛肋骨猶如斧柄。上桌時還會由主廚親自於桌邊現切服務。NT$8,500+10%，寶艾廳（陳建宏攝）
圖片說明：寶艾廳有一桌25年從未失手過的求婚桌，成功率高達100%，想求婚，記得提早預約。（陳建宏攝）
喜愛港式海鮮的饕客，漂亮中式餐廳主廚詹榮文推薦的油泡雲耳龍蝦球，簡單以椒鹽搭配蘆筍、雲耳，清爽的滋味，提供你不同於西式的口感饗宴，更能嚐出主廚的火候功力。
圖片說明：油泡雲耳龍蝦球／嚴選450克重的龍蝦，肉質最為Q彈有勁，再以120度油溫過油，讓蝦肉更為緊緻彈實，最後以椒鹽及蘆筍、雲耳拌炒，就是一道令人吮指回味的港式海鮮了。NT$880+10%，漂亮中餐廳（陳建宏攝）
圖片說明：漂亮中餐廳簡單明亮風格，吃得到道地中港式料理。（陳建宏攝）
另一道藏身於義大利餐廳ZIGA ZAGA的佛羅倫斯燴牛肚，是一道來自托斯卡尼的傳統菜色，大量的運用蕃茄、洋蔥等蔬菜加上白酒燴煮而成。執行副總廚陳明烽擅長義大利鄉村料理，他自豪的表示，義大利辦事處的義大利人，幾乎一個禮拜來2?3次尋找家鄉味。
圖片說明：佛羅倫斯燴牛肚／義大利料理的最大特色就是大量蔬果燴煮熬湯，這道牛肚就是以白酒加上番茄燴煮而成，猶如沐浴在托斯卡尼的陽光下的美味。NT$640，ZIGA ZAGA（陳建宏攝）
圖片說明：ZIGA ZAGA濃濃復古義式鄉村風味裝潢風格。（陳建宏攝）
DATA：
地址：台北市松壽路2號
電話：（02）2720-1200
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完整文章，請見《SENSE好感》NO.36<<五星級飯店經典招牌料理30+>>
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出版社：欣傳媒
出刊日期：2015年04月5日
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