為國出征！文華東方酒店調酒師拿下世界調酒比賽台灣冠軍
By 欣美食2015/06/09
擁有酒界奧斯卡之稱的「DIAGEO WORLD CLASS世界頂尖調酒大賽」台灣區決賽日前登場，最後由文華東方酒店調酒師張柏雄(Jacko)拿下冠軍，他將於八月啟程前往南非開普敦，代表台灣參與全球總決賽，爭奪世界冠軍的榮耀。圖片說明：圖/文華東方酒店提供DIAGEO WORLD CLASS世界頂尖調酒大賽」本年度一共吸引超過兩百位的選手參賽，積分最高的三十名好手進入決賽。台灣區決賽共分為「經典調酒（Classic Cocktail Challenge）」、「限時調酒（Cocktail Against The Clock）」、「神秘探索（Mystery Box Challenge）」、和「佐餐調
擁有酒界奧斯卡之稱的「DIAGEO WORLD CLASS世界頂尖調酒大賽」台灣區決賽日前登場，最後由文華東方酒店調酒師張柏雄(Jacko)拿下冠軍，他將於八月啟程前往南非開普敦，代表台灣參與全球總決賽，爭奪世界冠軍的榮耀。
圖片說明：圖/文華東方酒店提供
DIAGEO WORLD CLASS世界頂尖調酒大賽」本年度一共吸引超過兩百位的選手參賽，積分最高的三十名好手進入決賽。台灣區決賽共分為「經典調酒（Classic Cocktail Challenge）」、「限時調酒（Cocktail Against The Clock）」、「神秘探索（Mystery Box Challenge）」、和「佐餐調酒（Food Matching Challenge）」等四大關卡，並採晉級制，決賽時選手才知道關卡題目，十足挑戰選手功力、耐力、沉穩、創意、互動能力。本次除了海內外的專業評審外，更特別邀請20位客座評審團，一同評比調酒的專業及創意，目的是要挑選出能被消費者認同的口味。代表台北文華東方酒店出賽的Jacko在四個關卡皆調製出令人驚豔的酒款，在比賽中的從容與自信更獲得評審的一致肯定。
Jacko 自22歲入行，剛開始在餐廳做外場的工作，憑著一股對調酒的喜愛加上學習的熱誠，後來轉入到信義區知名的夜店與頂級餐廳擔任調酒師，2013年加入台北文華東方酒店的M.O. Bar。Jacko表示，M.O. Bar跟以往工作的經驗最大不同在於國際化，經常會有很多國外的客人，給予他更多不同國家文化與喜好的差異，這也是他靈感啟發的來源之一。他亦很感謝平時前輩、同行對他的經驗分享，以及同事間團隊合作的力量，才能讓他不斷汲取更多的知識。