Beher Behere起始點
圖片說明：大片陽光灑落，照亮一室窗明几淨，在寧靜的富錦街，Beher生活廚房悄悄開門營業中。 圖片說明：以廚房為軸心，透過如日本、越南、印度等各方料理，品嘗不同國家的風土文化；經由餐桌，旅行全世界！ 圖片說明：日式甜點是Beher生活廚房很重視的課程，不只專注於品嘗，視覺美感、與季節的搭配性也很重要；各色晶瑩的水果錦玉，為炎熱的夏日灑下一陣清涼。 圖片說明：「Cooking Kids」，Jeff老師帶領小廚師一同動手做料理，讓孩子親手接觸食物，並與化學、數學、歷史文化等知識做連結，體驗廚房的快樂時光。
撰文/Beher生活廚房
圖/Beher生活廚房
花草扶疏、街樹蔥鬱的富錦街，是幾十年沒有大變化的老舊社區，「Beher生活廚房」在這裡悄悄生根、發芽；以廚房為軸心，透過料理，經由餐桌，傳達與分享食物的各種可能與想法。
生活就該從身邊微小事物開始細細品味咀嚼。推開厚實的木門，開始從餐桌上的食物，學習一種生活態度，認識食物背後的故事；打開五感，用全身每一個細胞，從細微日常的舉手投足之間去感受、去體驗、去品味，在餐桌上觸摸到土壤，碗盤中呼吸季節的芬芳，吃進肚子裡的東西不再只是為了填飽肚子，它還牽起了人與人、人與自然之間看不見的線，編織成一張飲食文化地圖。
「Behere」，在這裡，尋覓以善待土地為信念的小農食材，品嘗香氣馥郁的在地豆漿、溫潤甜蜜的桂圓薑湯、或收藏季節美味的果醬；透過烹飪料理，認識農友與產地，連結土地與人，並學習如何與大自然和平共處。我們，不是世界的霸主，只是地球的過客。
圖片說明：來自無農藥、化肥栽種土壤的百香果，濃郁的香氣，令人胃口大開，常為各種自製果醬增添一抹酸甜滋味。
圖片說明：以在地小農無農藥、化肥栽植，非基因改良的黃豆與黑豆，搭配有機糙米，週週新鮮製作香濃可口的豆漿，簡單端上餐桌，營養滿分！
有人才有生活，而生活離不開「吃」！重視「食」的味道與「物」的美感，從在地食物的概念出發，增添創意，挖掘食物的各種可能。
「Beher Behere」，從自家餐桌出發，到世界的餐桌，一步步漸進學習，如何用眼睛去看，用手去摸，用耳朵去聽，用鼻子去聞，用嘴巴去嘗，瞭解踩踏的土地，認識吃進肚子裡的食物，知曉它們從哪裡來，經過什麼處理過程，怎麼抵達我們的眼前，將要往哪裡去；這不是終點，只是埋在起跑點一顆小小的種籽，等待它抽芽、延伸、開枝散葉，纍纍果實，再一次成為散布的種籽，不斷地循環、交流，繁衍出一片肥沃的、屬於這塊土地的飲食文化！
圖片說明：曾參與宜蘭大宅院友善市集，這是梨山寶蓮園阿寶的李子，嫣紅嬌嫩、香甜多汁，單吃或醃漬釀醋都很棒。
圖片說明：與專長越南料理的鈴木珠美老師一同造訪宜蘭的小農，認識台灣農作物與土地，相互激盪出更多的可能。
==========
【profile】
從事電視廣告製作及行銷、企畫工作多年後，轉定改變工作型態。希望以感官體驗結合工作與生活，於是，進入廚房工作，經過多年的烹飪學習和研究，期望除了美學、好吃之外，多年前更深入接觸農村、農事及土地，加入更多在地及環保概念，於是2009年在民生社區，一個充滿老樹綠蔭的富錦街成立了Beher生活廚房，希望可以藉由一個空間，與大家一起醞釀及發酵一些關於食物與生活的想法。 好書推薦 《廚與藝─日本料理神人的思考與修鍊》/ 小山裕久 / 漫遊者文化 《失去嗅覺的廚師─尋回失去的味道與人生》/ 莫莉．伯恩邦Molly Birnbaum /漫遊者文化 《淡．究味: 日本禪寺典座的精進料理》/ 藤井宗哲 / 橡實文化
【KitchenLab】
Beher生活廚房料理課程活動頁
http://bit.ly/ZD8iie
==========
Beher生活廚房延伸閱讀：http://thebeher.blogspot.tw/
實作點心過程延伸閱讀：http://thebeher.blogspot.tw/2011/07/cooking-kids.html
關於在地小農與早餐延伸閱讀：http://thebeher.blogspot.tw/search/label/%E8%B1%86%E6%BC%BF
在地果農延伸閱讀：http://www.love-mountain.com/