端午吃台南菜粽 老店、圓環頂、蓮華、黃家菜粽味道勾魂
粽子要好吃，除了材料選得好、粽葉帶香氣、調理時間恰到好處、調味巧妙之外，還有製作者的包粽時的用心跟手勁。在台南，比起肉粽，更多台南人愛吃「菜粽」當早餐。只用花生與糯米構成的菜粽，雖然用料簡單卻讓人難忘其滋味，吃過一次便成為菜粽的俘虜。只用花生與糯米構成的菜粽，雖然用料簡單卻讓人難忘其滋味。（圖片來源flickr，作者seventyoneplace，http://ppt.cc/rBDqv）
除了網路上有名的明和菜粽等兩家菜粽店外，其實還有更多好店還沒被大家聚焦。像位於西門路三段的「老店菜粽、肉粽」就是在地人會去買，觀光客相對較少的好吃名店，分量剛好的一顆菜粽上淋著醬油膏和花生粉，以及增添香氣的香菜，是台南菜粽的標準組合，煮的軟黏的糯米吃裡來意外爽口，加上鬆綿的花生和花生粉讓口感變得更豐富，也可以加台南吃粽子常用的辣醬，微辛的味道會讓人上癮。
還有府前路一段的「圓環頂菜粽」，一上桌便隱隱聞到的月桃葉香為粽子增添不少風味，軟Q又不失黏度的糯米完美地和花生融合在一起，搭上台南偏甜的醬油膏讓一甜一鹹達到平衡，吃過之後只有一聲滿足。在府前路上的「黃家菜粽」也是附近的熱門店之一，久煮之後的糯米少了粒粒分明的嚼勁，卻多了富有香氣的Q黏，一樣後味無窮。
「圓環頂菜粽」一上桌便隱隱聞到的月桃葉香為粽子增添不少風味。（圖片來源flickr，作者jason_cat，http://ppt.cc/XdNxP）
在眾多店家裡藏的最隱密的或許就是這家在西港公有零售市場裡的「蓮華素食」。專賣素食的蓮華無論是麵類還是湯類都深獲好評，但最有名的還是菜粽，甚至只要說出「西港菜粽」，在地人就會自動幫你引路到這裡，蓮華的菜粽相較其他家的糯米少了些黏度，但濃濃的花生香與糯米甜還是讓人一口接一口。
【延伸資訊】
老店菜粽、肉粽
地址：台南市北區西門路三段23號
圓環頂菜粽
地址：台南市中西區府前路一段40號
黃家菜粽
地址：台南市中西區府前路二段12號
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