小暑清涼一夏 七道必嘗養生料理

圖片說明：（圖片來源：翻攝自ㄇㄞˋ點子靈感創意誌，http://goo.gl/x2utk7）

小暑意指「小熱」，日漸炎熱但還沒到最熱，正是民間繁忙的時候，種植菜蔬預備過冬，由於出汗多、消耗大，再加上勞累而流傳「頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋」的吃法，使身體出汗排出體內各種毒素。在這一天針對「吃」可是特別講究，特地介紹7道養生料理，讓大夥兒清涼一「夏」。

1.炒綠豆芽

圖片說明：(圖片來源：flickr原作者Alpha，https://goo.gl/bvwKhE)

●材料：新鮮綠豆芽、花椒、植物油、白醋、鹽、味精。
●做法：豆芽洗淨放入油鍋炒熟後，添加少許花椒爆香，倒些白醋、鹽、味精調味即可裝盤。
●效用：清熱解毒。

2.素炒豆皮

圖片說明：(圖片來源：flickr原作者Kexy Huang，https://goo.gl/WRvkbb)

●配料：豆皮、植物油、鹽、蔥、味精、香油。
●做法：將蔥洗淨與豆皮切絲，油鍋過熱後蔥絲先下，再加豆皮絲、鹽、味精一塊翻炒，最後淋上香油攪拌即可。
●效用：補虛止汗。

3.蠶豆燉牛肉

圖片說明：(圖片來源：flickr原作者Yu-Chuan Yeh，https://goo.gl/r7uLl5)

●配料：蠶豆、瘦牛肉、鹽、味精、香油。
●做法：將牛肉切小塊用水川燙後，撈出用冷水澆淋，再放入沙鍋添加蠶豆、鹽以文火燉煮，直到熟透抹上香油即可出鍋食用。
●效用：健脾利濕。

4.西瓜番茄汁

圖片說明：(圖片來源：flickr原作者SimonQ錫濛譙，https://goo.gl/VmsErH)

●配料：西瓜、番茄。
●做法：西瓜去皮、去籽，蕃茄用沸水沖燙剝皮去籽後，放入果汁機打成果汁即可飲用。
●效用：生津止渴。

5.綠豆米粥

圖片說明：(圖片來源：翻攝自美食天下，http://goo.gl/gYeEIS)

●配料：綠豆、米。
●做法：將米與綠豆一起熬煮，起鍋即可享用。
●效用：清熱解暑。

6.炒鱔片

圖片說明：(圖片來源：flickr原作者Boris Wong，https://goo.gl/HNpsgQ)

●配料：鱔魚、蒜頭、辣椒、蔥、太白粉。
●做法：將鱔魚切片放入以大火川燙撈起用冷水沖洗，再把蔥、辣椒、蒜頭爆香，收入鱔魚快炒，起鍋前用太白粉芶芡翻炒數次即可上桌。
●效用。促進食慾。

7.蜜汁藕

圖片說明：(圖片來源：flickr原作者vinwim，https://goo.gl/oFPJp5)

●配料：蓮藕、糯米、白糖。
●做法：將蓮藕洗淨並將前後切開灌入糯米，以牙籤固定放入鍋中，添加白糖用火文慢煮，直到蓮藕成熟再切片裝盤淋上糖漿即可。
●效用：安神助眠。

二十四節氣已經在2016年正式被聯合國列入世界非物質文化遺產了！
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