青木定治 只做自己喜歡的甜點

喜歡甜點的人，對AOKI 一定不陌生。青木定治從1989 年帶著一只波士頓包從日本到法國，經過多年努力成為全球矚目的甜點大師。談起從一而終的原則，他說：「堅持原創，不去複製別人。」而不管在東京、巴黎或台灣開店，甜點的味道都是自己最喜歡的，不會有所差異。圖片說明：陳建宏攝。沒有「年度最優秀甜點大師」頭銜給人嚴肅的距離感，青木定治（Sadaharu AOKI）總是談笑風生、十足幽默，出乎意料的親切沒有隔閡感。問什麼樣的甜點最像他？他停頓了一下笑說：「我是像馬卡龍一樣的男人」。馬卡龍外表酥脆、內在軟嫩細膩，如同他的柔軟身段，而他非常希望大家能進入他的內心世界。圖片說明：陳建宏攝。這樣的說法絕非只是客