夏至該吃什麼應景?
By 欣中國2015/06/22
圖片說明:(圖片來源:翻攝自ㄇㄞˋ點子靈感創意誌,http://goo.gl/x2utk7)
夏至是二十四節氣中最早被確定的節氣,也是北半球日照時間最長的一天,中國北京地區的白晝時數可長達15個小時,這天過後太陽開始走「回頭路」,直射點開始往南移,正民間流傳「吃過夏至麵,一天短一線」的說法相呼應。在這季節轉換的日子,飲食肯定有所調整,咱們趕緊來瞧瞧中國各地吃什麼應景吧!
1.北京/吃麵
圖片來源:flickr原作者吳 浩均,https://goo.gl/4578vJ
「冬至餃子夏至麵」,按照老北京的風俗習慣,每年一到夏至即開始大啖生菜、涼麵,因氣候炎熱,吃點生冷之物降火開胃又不至於損害健康,故此時不論是擔仔麵、紅燒肉麵、炸醬麵都很暢銷。
2.紹興/蒲絲餅
圖片來源:flickr原作者Blowing Puffer Fish,https://goo.gl/zmxvaE
舊時,不分貧富,夏至日皆祭祖,俗稱「做夏至」,除了常規的供品外,還會特加一盤蒲絲餅,當地因氣候關係,自明、清兩代以來已不在端午佳節舉行龍舟競賽,而改在夏至辦理,延用至今。
3.無錫/早晨吃麥粥、中午吃餛飩
圖片來源:flickr原作者Jimmy Hsu,https://goo.gl/OjlTcZ
在夏至當天取「混沌和合」之意,無錫人在早晨會吃麥粥,中午吃餛飩,吃過餛飩後會為小孩子量體重,希望小孩子健康成長。
二十四節氣已經在2016年正式被聯合國列入世界非物質文化遺產了!
詳細介紹:中國第五大發明-二十四節氣 列入聯合國非物質文化遺產
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