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白晝之夜喝起來!串聯台北8間酒吧推出「猛禽酒吧」行動,還有白晝之夜限定Uber優惠碼讓你平安返家

By Jimmy2023/10/04
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2023白晝之夜即將10月7日登場,這個一夜限定的藝文盛事將在信義區連續12小時舉行,在這12小時中,不僅有多種形式的藝術展演登場,今年也瞄準了白晝之夜深受許多愛好酒精的年輕族群喜愛,結合了信義區的8間酒吧,首度將藝術、生活型態及公益行動結合,推出「猛禽酒吧」公益行動,以都市中常常被忽視、卻經常出沒在臺北市的猛禽類鳥類為題,打造一夜限定調酒,並且將猛禽主題特調的10%收益捐給台灣猛禽研究會,讓你滿足微醺感,又能從中達到公益目的,白晝之夜開喝啦!

提醒:禁止酒駕.未滿18歲禁止飲酒

圖來源/白晝之夜

身處在都市的你我,可能鮮少有機會抬頭去觀望那些翱翔在天空的鳥類,臺灣共有48種猛禽,從高山、淺山、平原草澤、溪流河海等地都有分布,近年因為都市生態系統逐漸發達,有些猛禽也進駐到都市之中。台灣猛禽研究會長期關注都市猛禽的狀態,發現臺北都會區的能見到猛禽種類越來越多,不過根據數據,台灣猛禽研究會的猛禽救傷站,一年在臺北市可以收到80多隻的傷病猛禽,包括因為車禍、撞玻璃、黏鼠板、中毒等各種原因而受傷死亡。特別界今年白晝之夜的主題「起義吧!」為都市中野生動物請命起義,讓民眾重視人與動物都共享平等居住權利的空間。

今年的白晝之夜特別串連信義幹線酒吧中的 Bodega、BAR PUN、榕信義 RON Xinyi、Bar Digout、Sidebar、無向 Bar Without Anhe、CÉ LA VI Taipei,以及Draft Land Xinyi等八間酒吧,推出「猛禽酒吧」公益行動,以「鳳頭蒼鷹」、「大冠鷲」、「東方蜂鷹」以及「領角鴞」四種猛禽,作為關注對象,透過創作主題酒款,喚起民眾的環保意識,共同守護臺北的生態環境!

鳳頭蒼鷹-Draft Land、無向 Bar Without Anhe

鳳頭蒼鷹的特徵是頭部有短冠羽,脖子有三條深色條紋,胸部佈滿縱紋,尾部具多條橫紋。牠是少數從山林進到都市討生活的猛禽,在臺北市各大型公園及校園都曾出現蹤跡。

在這次出「猛禽酒吧」公益行動中,Draft Land 與無向 Bar Without Anhe 兩間酒吧都以鳳頭蒼鷹作為發想。Draft Land 為鳳頭蒼鷹創作出 《Watch out!》, 使用高酒精濃度的氣泡酒款,再加入小黃瓜及些許柚子而產生的綠色,呼應著鳳頭蒼鷹棲息的綠地,搶眼的綠色及酒感明顯的酒款,希望能加深民眾的印象,喚起大眾關注此議題。

Draft Land Xinyi

  • 地址:臺北市信義區松高路19號1樓

Draft Land《Watch out!》;圖來源/白晝之夜

而無向的調酒師Sandy Chen則創作出同名酒款《鳳頭蒼鷹》,以四柱橄欖葉琴酒給予的綠色香草植物氣息,搭配細緻優雅略帶花香的獵人森林花崗岩草本苦酒,翻轉演譯經典Hanky Panky 雞尾酒,呼應鳳頭蒼鷹珍貴的生命歷程時常伴隨著都市中的環境外在危險因子。

無向(Bar Without Anhe)

  • 地址:臺北市大安區安和路二段27號

無向 Bar Without Anhe《鳳頭蒼鷹》;圖來源/白晝之夜

大冠鷲-Bodega、 Bar Digout

大冠鷲又稱蛇鵰,身長六十公分,展翅可達一百六十公分,常發出「呼、呼、悠悠阿」的鳴叫聲,不斷刷存在感,是最親民、也最不可忽視的猛禽。牠以擅長抓蛇聞名,但也會在地上翻找蚯蚓、蝸牛為食,可同時駕馭兇猛與呆萌多種形象。

Bodega的調酒師蔡昇志選用了 Talisker 10 年作為《唬唬 呦呦 ~》的基酒,與大冠鷲同樣來自得天獨厚的海島背景釀酒廠,讓這支純麥威士忌有著自然的海鹽鹹香,豐富的土壤風味、淡煙燻、雅緻泥煤風格呼應大冠鷲掠食的爬蟲與蛇類,而芭樂則象徵自由獵捕場的潮濕森林;此外使用奶洗過的臺虎釀造十月天Märzen讓口感更為溫柔滑順,最後則是以淡淡黑刺李的酸度回甘做收尾。

Bodega

  • 地址:臺北市大安區仁愛路四段27巷34號B1

Bodega《唬唬 呦呦 ~》;圖來源/白晝之夜

Bar Digout的主理人偉恩創作的《鷲起來》概念來自大冠鷲居住的森林環境,選用帶有豐富飽滿草本香氣的 Stranger & Sons Gin琴酒,搭配茶葉、桂花、菊花、氣泡水,去想像模擬出大冠鷲飛翔徜徉在山林裡,自由快樂,輕鬆自在的感覺,喝起來可以感受到大自然的風味與氣息,有花有草有森林,風味飽滿、酒感輕盈,象徵著大冠鷲雖為猛禽,但其實牠們是可以跟人類和平相處的。

Bar Digout

  • 地址:臺北市大安區信義路四段307號

Bar Digout《鷲起來》;圖來源/白晝之夜

東方蜂鷹-BAR PUN、Sidebar

東方蜂鷹被稱為是「虎頭蜂剋星」,能獨立或以集體圍攻方式狩獵虎頭蜂.取食蜂窩內幼蟲或蛹的狠角色。隨著臺北綠地變多,牠們也開始在都市中巡弋、鎖定蜂巢位置。是少數嗅覺很好、可以聞到花粉味道的猛禽。

BAR PUN調酒師House Fang創作的《紅寶石》使用蜂蜜來詮釋牠的食性,公蜂鷹虹膜為暗紅色,所以加入些許的紅酒及杏桃給予這杯溫暖的風味及紅寶石般的色澤,同時亦沖淡了猛禽的暴戾之氣,檀香則展現出東方的神秘感,並象徵牠出沒地點的不定。

BAR PUN

  • 地址:臺北市大安區信義路四段378巷5號

BAR PUN《紅寶石》;圖來源/白晝之夜

Sidebar的調酒師小光則主要以一些東方元素的組合來呈現,以帶有一點香料感,氣泡,較輕鬆的類型作為創作方向,由於東方蜂鷹的棲息地大多位於東亞地區,所以設計了一些東方的風味元素在裡面,再加上在臺灣出現的東方蜂鷹其實是留鳥或過境鳥皆有,所以酒名取名為《Short Stay》。

Sidebar

  • 地址:臺北市大安區文昌街275號

Sidebar《Short Stay》;圖來源/白晝之夜

領角鴞-榕信義 RON Xinyi、CÉ LA VI Taipei

相比上述的猛禽,領角鴞算是民眾較普遍認識的種類,也是少數能在都市內繁殖的貓頭鷹,雖原居在中低海拔山林,但很能適應都市環境。在找不到的合適樹洞築巢時,逼不得已的領角鴞只好被迫將蛋產在大王椰子葉柄基部凹陷處、閒置的排油煙管或是樹幹分岔處,不少雛幼鳥會因落巢被送到猛禽救傷站,每年各地都會傳出許多幼鳥意外落巢受傷甚至死亡事件發生,間接成為限制領角鴞在都市裡繁衍的生存障礙,令人摸不透領角鴞究竟是大膽還是粗線條。

榕信義 RON Xinyi 的調酒師Tim Fang以貓頭鷹的日文Fukurou延伸的字義「幸福來臨」出發,創作酒款《FUKUROU》,聯想到在台灣原住民傳統文化中貓頭鷹恰好也有著吉祥的象徵,因此選用了肖楠木浸泡琴酒作為主軸,以木質香氣做為領角鴞為了繁衍後代而不可或缺的樹洞意象;並以鳳梨釋迦、葡萄等常見水果象徵了領角鴞相當能適應經過人類改變後的環境,會在台灣低海拔果園都能發現牠的蹤跡;最後裝飾物選用了羽毛造型的白巧克力,就如只在夜晚中活動的領角鴞保有著神秘敏銳的習性,每當人們循著牠的叫聲想要一窺牠神秘樣貌時,最終只能看見牠離去後留下的美麗羽毛。

榕信義 RON Xinyi

  • 地址:臺北市信義區基隆路二段12

榕信義 RON Xinyi《FUKUROU》;圖來源/白晝之夜

CÉ LA VI Taipei 的《領角鴞的生存之道》,由 theLOOP 集團首席調酒師楊子譯,以白色蘭姆酒為基酒,搭配了椰子油來呼應大王椰子,而斑蘭葉芋香則是帶出一種自然的氣息,另取百香果果酸,以及Chartreuse Yellow 藥草酒點綴,經奶洗澄清,最後上層滴上松露油於杯子上,讓酒體再帶一層香氣。

CÉ LA VI Taipei

  • 地址:臺北市信義區松智路17號48樓

CÉ LA VI Taipei《領角鴞的生存之道》:圖來源/白晝之夜

在白晝之夜活動期間,每喝一杯猛禽主題特調,8間串連的猛禽酒吧就會捐出10% 給台灣猛禽研究會,作為「猛禽救傷站」救治猛禽、猛禽生態教育以及研究之用。此外,白晝之夜也與Uber合作,只要出發地或抵達地在白晝之夜場域內,輸入優惠碼「NUITBLANCHE23」,就可享Uber八折優惠,最高折抵 100 元(每一帳號限使用 2 次),讓你喝得盡興,也要以最安全的方式返家,10/7就讓我們用8款充滿巧思的猛禽主題酒款一起「起義吧!」

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編輯/林郅

白晝之夜猛禽酒吧Uber優惠碼台北酒吧