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2023中秋外帶烤肉組推薦/韓式八色烤肉、日本天皇鍾愛的「尾崎牛」和牛通通有

By Sasa2023/09/14
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中秋烤肉早已成為台灣人的儀式感,圓月皎潔的佳節,一定要吃烤肉、柚子、月餅、蛋黃酥,才覺得是中秋的滋味。

去燒肉店吃烤肉雖然方便,但總覺得少了一點感覺?不妨外帶名店的烤肉組合回家烤吧,不僅味道絕不走鐘,還可以和親朋好友自在邊聊邊烤,度過一個充滿回憶的夜晚。以下整理5間推薦的烤肉組合給你!

1.八色烤肉

八色烤肉今年首度推出外帶「中秋八色生肉套餐」,以9宮格的包裝組合,將八種不同風味豬五花集結成盒,與店內風味一致,另外更附上獨家秘製沾肉大醬。外帶套餐在外送平台Uber Eats上也可購買,實體門市則於台北與台中店皆有提供,販售期間為9/15至10/10。

圖片來源/八色烤肉提供

八種風味烤肉味道各有千秋,包含大蒜、紅酒、松葉、香草、咖喱、大醬、辣椒醬和高麗人蔘,八種獨特調味所醃製五花肉,口味由清淡爽口到濃郁厚實,一次享盡味蕾的衝擊感。

圖片來源/八色烤肉提供

在家輕鬆使用平底鍋以煎烤的方式烤豬五花;或以電烤盤火力調至200度C高溫,將單面煎至焦糖金黃色,再翻面將另一面也煎至金黃色澤全熟即可!不僅能保留醃製醬汁口味,五花肉吃起來外皮焦脆且帶有醬香,肉質彈牙且鮮嫩多汁,建議先品嚐原味,再沾取韓國大醬食用,搭配生菜、泡菜與大蒜一同入口,正韓的吃法讓人回味無窮。

八色烤肉Facebook

2.和牛研究室Wagyu Lab

位於春大直的高檔和牛專賣店和牛研究室Wagyu Lab,於中秋呈獻「在家燒肉店A5和牛燒肉禮盒」,主打在家舒服享用2019年日本天皇登基時招待外賓的「尾崎牛」。

圖片來源/和牛研究室Wagyu Lab

內含尾崎牛紐約客牛排、尾崎牛精選燒肉片三件組、澳洲和牛 薄切牛舌、鎌田 辣味高湯醬油、創味 燒肉醬、主廚特製 九鬼胡麻鹽蔥醬,更特別的是與Asahi Beer Taiwan 合作,還有期間限定的ASAHI SUPER DRY極泡罐啤酒,連用餐圍裙也準備好了!一口燒肉,一口啤酒,最是過癮。

和牛研究室Wagyu Lab

3.乾杯超市

集結乾杯集團美味料理的乾杯超市,中秋推出多種燒肉禮盒與派對箱,其中價格最實惠的可參考「乾杯經典燒肉禮盒」即日起至9/30加碼贈日本A5和牛炎肉!

圖片來源/乾杯超市官網

日本A5和牛炎肉屬於前胸上蓋部位,大面積的油筋為其特色,肉質有嚼勁,燒烤時如同火焰於烤網上起舞,故有「炎の肉」之稱,燒烤後的油脂極為香甜爽脆,是廣島當地經典的燒肉開胃肉品。

禮盒中有紐西蘭PS 經典薄切牛舌、澳洲穀飼薄切橫膈膜、日本A5和牛炎肉、職人手切和牛牛五花、學生牛五花、台灣雞腿肉、乾杯燒肉醬瓶裝、乾杯萬用椒鹽,在家也可在放鬆的氛圍中享受有如在店裡吃的美味。

乾杯超市

4.湯瑪仕肉舖 feat. 江振誠

「湯瑪仕肉舖」攜手星級名廚江振誠推出「A% 味覺探索燒肉禮組」別以深山、陵谷、平野、海洋呈現四款精選肉品,讓中秋在家烤肉也能打造具有質感的燒肉盛典!

「深山」牛?羽下
運用松露、松針、薑黃、香茅、香菜、檸檬葉、九層塔進行調味,燒烤時松露氣息撲鼻而來,緊接著是與綠咖哩相似的豐富南洋辛香料風味,加上羽下牛遇熱液化後豐富香甜的油脂,美味無窮。

圖片來源/湯瑪仕肉舖

「陵谷」豚?梅花
運用刺蔥葉、馬告、嫩薑、青蔥、蒜頭、花椒、鹽麴,薑、蒜、花椒氣息在焦糖化中迸發,融合馬告的柑橘香氣、刺蔥的檸柚氣息,並因鹽麴作用將盤克夏黑豚梅花肉質變得更加軟嫩,風味濃郁溫潤。

圖片來源/湯瑪仕肉舖

「平野」雞?翅中
以玄米、九層塔、老薑、蒜頭、米酒作為搭配,勾起三杯雞的濃郁記憶,燒烤時濃郁醬香傳遞而出,伴隨著附著在酥脆雞皮外層的脆口米粒,多層次的風味與口感讓人跌進記憶裡晚餐的滋味。

圖片來源/湯瑪仕肉舖

「海洋」豚?五花
使用了昆布、青海苔、海苔醬、鹽巴,經過炭烤,豚五花融合了昆布、海苔濃郁的海洋風味,豐富油脂不會過於膩口且鹹香甜美。

圖片來源/湯瑪仕肉舖

訂購連結

5.上吉燒肉

台北東區的和牛名店上吉燒肉推出「中秋無肉不歡燒肉禮盒」,精心挑選「特選牛肉盛合」、「韓式帶骨牛小排」都是平常在店內沒有販售,而且在一般市場、超市難以輕易取的極品部位。

圖片來源/上吉燒肉官網

另外,「牛肋條一本燒」以不同的刀功設計切法處理,肉感不同凡響;「鹽檸檬風味的牛舌」有別於店內的調味,是專屬於這個季節的美味風味。禮盒包含上吉特選牛肉盛合、韓式帶骨牛小排、牛肋條一本燒、鹽檸檬風味牛舌、紅酒燉牛肉(搭配自行購買的烤土司)。

上吉燒肉

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編輯/林芳如整理

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