坣娜:打開猶太文化聖殿大門 以美味的猶太潔食、博物館歡迎全世界
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仁愛路靜巷中佇立一幢神聖潔白、大門口設計以諾亞方舟為靈感打造的建築,它是猶太社區中心(JCC),由薛智偉.坣娜猶台文化交流協會(JTCA)董事長薛智偉、與藝人坣娜於2021年成立。
仁愛路靜巷中佇立一幢神聖潔白、大門口設計以諾亞方舟為靈感打造的建築,它是猶太社區中心(JCC),由薛智偉.坣娜猶台文化交流協會(JTCA)董事長薛智偉、與藝人坣娜於2021年成立,它不僅是一座猶太社區中心,也擁有全台灣第一座的猶太浸禮堂、猶太聖殿、舉世難得的猶太藝文博物館,並以將猶太潔食(Kosher)美食化的「猶太潔食實驗室」,歡迎全世界友善猶太民族與文化的人們到訪,「來這裡就是一趟旅程,不需要去到以色列,全世界第一個可以受到猶太文化洗禮的地方就在台灣。」美麗如昔的坣娜笑著說。
藝人坣娜與薛智偉創立「薛智偉.坣娜猶台文化交流協會」,共同打造台灣第一座猶太社區中心JCC;圖片/欣傳媒
神聖潔白、大門口設計以諾亞方舟為靈感打造的猶太社區中心(JCC);圖片/欣傳媒
「『文化』、『教育』與『人文身心和諧』是JTCA成立的宗旨。」坣娜表示,許多人對整體猶太文化感到陌生,JTCA希望透過JCC平台推廣猶太文化,不分宗教、國籍與種族,只要對猶太文化友善的人與對JCC友善的任何人、想要親近,都歡迎預約來到JCC參觀拜訪。
打開JCC大門一進來,就接受上帝的祝福;圖片/欣傳媒
「打開JCC大門一進來,就接受上帝的祝福!」坣娜指出,斥資打造的JCC,一磚一瓦都花費心血,一進門的天花與地磚皆悉心以六芒星打造,正對聖杯彩色玻璃牆,同樣是細心根據脈輪之顏色光彩製作,讓許多人感受到充滿正能量。
猶太社區中心(JCC)收藏許多文物,圖為17世紀的以利亞椅;圖片/欣傳媒
猶太社區中心(JCC)收藏多年來透過拍賣等管道收集來的文物、藝術品;圖片/欣傳媒
JCC自從疫情緩解、國門開放後,就成為全世界猶太人的新興景點,不少人遠道前來拜訪,整棟建築收藏的都是薛智偉多年來透過拍賣等管道收集來的文物寶物、藝術品,從17世紀的以利亞椅(舉行割禮儀式用途)、骨董級的希伯來聖經(塔納赫Tanakh)、到以色列獨立建國的簡報檔案等,走過一遍JCC,就讓人對猶太文化歷史有些概念。
猶太社區中心(JCC)的猶太潔食實驗室;圖片/欣傳媒
「『猶太潔食實驗室』稱為實驗室,不稱為餐廳。」坣娜強調,因為整體推廣的是猶太傳統文化,包括飲食文化,就是Kosher(猶太食品認證)Food,猶太潔食規定嚴格,因此許多人有刻板印象,這裡想要讓Kosher Food朝向高級美食發展。
「猶太潔食實驗室」的菜色「溫柔活化燉蔬小米」;圖片/欣傳媒
翻開「猶太潔食實驗室」的菜單,「美麗充滿我」、「溫柔活化燉蔬小米」、「暖暖我的心」許多菜色名字,都充滿坣娜色彩,也有蛋奶素、全素的選擇,是藝人也是瑜伽老師的她,對身心靈健康鑽研,她介紹每道菜,都考量到健康因素,例如茄子是她認為的「植物界牛肉」,並富含纖維質;小米是中東菜必備食材,它是很好的食物,含有胺基酸,吃了後身心都活化。
「猶太潔食實驗室」的菜色「暖暖我的心」;圖片/欣傳媒
在坣娜眼中,猶太潔食是非常美麗的飲食文化,它也是最早的健康飲食形式之一,並以嚴格猶太法律規定的人道處理SOP,是來自上帝的規範,包括奶類與肉類不可混吃、特定肉類、特定禽類與有鱗片魚類才可食用,都是來自舊約聖經上的戒律。
頂樓聖殿講經台;圖片/欣傳媒
聖殿女性座位區的上方天花,刻寫經文:「所有奇蹟發生在這裡」;圖片/欣傳媒
JCC頂樓座落著美麗中東風格庭院及聖殿,在聖殿裡擁有圖書館、講經台(bima),還有置放著幾卷教律卷軸的妥拉莊嚴華麗聖櫃。窗面設計有著葡萄牙藝術家創作琉璃呈現、因猶太教出於對女性的尊重,在聖殿裡區隔出專屬女性的座位區,坣娜指著女性座位區的上方天花,特地找了祝福女性的希伯來文刻寫著:「所有奇蹟發生在這裡」,代表所有奇蹟發生在有女人的地方,慧心匠具。
猶太社區中心(JCC)頂樓座落著美麗中東風格庭院及聖殿;圖片/欣傳媒
JCC現在成為在台猶太人宗教傳承的據點,拉比安息日會在此主持禮拜,日前有單位包場,在頂樓庭院舉辦下午茶會、在二樓宴會廳舉辦日晚宴,坣娜也表示,JCC也是讓台灣各族群與猶太社群來往,並在台灣及國際猶太社群之間建立橋樑的重要據點,歡迎外界如婚宴等活動的舉辦包場。
猶太社區中心(JCC)陳列的猶太名人牆;圖片/欣傳媒
JCC提供猶太藝文博物館參觀行程預約,每場次不超過12人,由專業導覽員提供一個小時導覽,每人參觀費用為200元,一天有3個場次導覽。「猶太潔食實驗室」除了內用之外,也提供外帶、外送,特別預訂需3日前預約,JCC有會員制度,會員於猶太潔食實驗室消費可享九折優惠,也歡迎非會員前來用餐。
薛智偉.坣娜猶台文化交流協會- Jewish Taiwan Cultural Association.地址:台北市大安區仁愛路三段24巷1弄6號.電話:02-2700-0366.預約電子信箱:reservations@jtca.org.tw.網址:jtca.org.tw/zh.臉書粉絲專頁:https://www.facebook.com/JewishTaiwanCulturalAssociation.JTCA/
猶太潔食實驗室.營業時間:每週日至週四 午餐12:00~2:30下午茶15:00~17:00晚餐18:00至21:00※遵循安息日傳統,每週五及週六中心館休
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===================採訪/單葑;撰文/方雯玲;攝影/陳致宇