全球頂級酒吧KOR以「Super Lounge」高端質感為定調，為時髦夜間社交體驗掀起全新浪潮 ; KOR目前共有台北與上海2間分店，寬敞的酒廊裡，以世界級音響設備、貼心亞洲式款待與桌邊服務，為顧客提供首屈一指的各類珍稀美酒，帶來奢華頂級體驗。

2015世界頂尖調酒大賽台灣區冠軍張柏雄（Jacko Chang）將在台北4間酒吧快閃客座，帶來16款「風味地圖調酒」；圖片來源／KOR Taipei提供

本次即將於台北快閃客座的「調酒旅人－張柏雄（Jacko Chang）」即為KOR上海酒吧擔當，他是2015世界頂尖調酒大賽（World Class）台灣區冠軍，將於2023/8/8?8/11分別可在KOR Taipei、CÉ LA VI Taipei、Sandalwood、Marquee共4間酒吧品嚐到16款「風味地圖調酒」，僅當日限定；此4間酒吧更可品嘗到Jacko特調的隱藏版的Johnnie Walker Black Label調酒，以上全為限量供應、售完為止。

Jacko旅居上海多年，自2016至中國發展後，歷任南京唐吉軻德酒吧（Don Quixote Bar）總經理、蘇州解藥酒吧（Antidote Cafe & Bar）顧問等職，並曾擔任亞洲50大酒吧（Asia’s Best 50 Bars）及世界頂尖調酒大賽（World Class）中國賽區評審。

目前擔任KOR上海酒吧經理的Jacko，更與團隊獲得當今全球最具公信力的酒吧界獎項「雞尾酒精神大獎」（Spirited Awards®） 2022年亞太區最佳十大國際餐廳酒吧的肯定。

從獲得2015 World Class台灣區冠軍後，Jacko不斷地給自己更多挑戰，更離開家鄉開始至旅遊各地，為作品與酒吧經營找尋靈感，足跡遍佈50多個城市，也受邀至曼谷、新加坡、日本、香港、南非等地交流，巡迴超過200場，充分展現對調酒的熱情與對餐飲的熱愛。

1.2022最佳十大國際餐廳酒吧KOR 5杯獨創調酒

奢華的KOR台北是「2022年亞太區最佳十大國際餐廳酒吧」；圖片來源／KOR Taipei提供

目前全球共有2間的高端奢華酒吧品牌KOR，分別位於台北與上海，KOR的品牌定調蘊含奢華與潮流的象徵，全球最具公信力的「雞尾酒精神大獎」（Spirited Award），KOR上海與台北同獲殊榮，KOR台北也是「2022年亞太區最佳十大國際餐廳酒吧」，在全球頂級酒吧環伺下成為台灣第一獲此獎項的酒吧。

而Jacko本次特別以當今潮流說唱綜藝節目裡的熱門歌曲為靈感發想，幻化成5杯獨創調酒，巧妙地融合潮流與調酒精神。8月10日晚間9點至12點Jacko將現身KOR台北現場親自調製5款特調，每款限量20杯，售完為止。

左：麒麟；右：一般的一天；圖片來源／KOR Taipei提供

左：流浪 . 地球；右：經濟艙；圖片來源／KOR Taipei提供

「流浪 . 地球」（500元），靈感來自於歌曲本身輕快悅耳的旋律，在腦海中不停盤旋，所以Jacko以奶洗澄清的手法，將芒果、椰子和鹽漬櫻花，組合成酸甜鹹的清爽口感，就像訴說著一路走來看似輕鬆卻不容易的人生。

「2030」（450元），這首歌相信大家都耳熟能詳，30歲的現在回去看20歲所經歷的點點滴滴，彷彿一切都那麼地雲淡風輕，如同這杯酒剛入口的那一瞬間與席捲而來的後勁，當勇敢走下去時，人生總有意想不到的精采。

「一般的一天」（500元），沉浸在琴酒裡，屬於夏季的楊桃風味，生津止渴，是這杯的主調，很一般卻天天想念，也是Jacko想念家鄉時的味道。

「麒麟」（400元），Singleton 12有著辛辣口感、法式香艾酒帶有迷迭香味，帶有酸酸的campari甜，這款層次豐富的雞尾酒，要小心它的後勁就像麒麟這首歌一樣猛烈。

「經濟艙」（400元），清楚明瞭的咖啡香氣與榛果風味，有苦有甜，就像人生只要堅持屬於自己的夢想，即使目前身處在經濟艙，依舊底氣十足。（以上調酒價格需另加一成服務費）

2.全台最高餐酒館CÉ LA VI Taipei佐酒小食與調酒配成套

CÉ LA VI Taipei是目前全台最高高空餐酒館；圖片來源／KOR Taipei提供

隸屬全球奢侈品集團LVMH（Louis Vuitton Moët Hennessey），位於信義區微風南山48樓的CÉ LA VI Taipei是目前全台最高高空餐酒館，來到微風南山48樓的CÉ LA VI Taipei，除了來杯特調，佐酒小食也是必點。

此次客座，行政主廚林玉罡特別針對Jacko為CÉ LA VI Taipei設計的4款風味地圖調酒，推薦4款適合搭配的小食，完整展現CÉ LA VI主打餐酒搭配的具體風格。4種餐酒套組，每組650元，每款限量30組，售完為止。（以上價格需另加一成服務費）

「京城老砲兒」Jacko以脂肪水洗的方式提取麻醬的風味進入威士忌，搭配香氣飽滿的Frangelico，而說到北方風情，麵食也是主角之一，因此推薦「台式風味迷你胡椒餅」來搭配調酒，一次感受食物與酒的北方魅力。

「邊境地帶」，帶有糯米香氣的普洱茶搭配風味出眾的咖啡，及種類繁多的菌類，搭配「照燒牛菲力骰子」，甜鹹滋味與風味層次多元的碰撞，品嘗獨特邊境色彩的香氣。

「游牧人的能量飲料」，充滿威士忌香氣的鹹奶茶，搭配「迷你珍珠奶茶蛋撻」，珍珠滑潤的口感及酥皮的香氣，與茶有多層次與不同文化的融合，兩種不同的鹹甜奶茶交錯，是種品茗品調酒的趣味感受。

「閩南物語」則以威士忌搭配康普茶，佐以帶有煙燻味的世界十大名茶正山小種茶，發酵茶散發出的特殊香氣則是設計搭配宛如縮小版紅蟳米糕的「藍蟹鹹蛋黃米糕飯球」，雙雙帶有南方氣息，海鮮與茶味的碰撞，像是用味蕾說故事一般熱鬧。

閩南物語；圖片來源／KOR Taipei提供

3.最不容錯過的低調質感酒吧Sandalwood

Sandalwood；圖片來源／KOR Taipei提供

Sandalwood於2021年末，由兩兄弟共同創立的現代雞尾酒吧，店內提供高品質特色雞尾酒與多樣餐點料理，以現代的手法與技術，還原食材最原始的風味至雞尾酒中。取名Sandalwood （檀香），取其生長過程儘管遭遇自然災害，只要主幹堅挺支撐，就能長出茁壯檀香木，匠人亦是，歷經數千年發展，始終秉承創新，不被理性及社會約束，如同主理人一路走來的初心。

8月9日晚間10點至12點，Jacko將在Sandalwodd現場調製4款風味地圖調酒。

京城老砲兒；圖片來源／KOR Taipei提供

「京城老砲兒」，麻醬是Jacko是在帝都飲食中最深刻的印象，所以他運用脂肪水洗的方式提取麻醬的風味進入威士忌，搭配香氣飽滿的Frangelico，啜飲一口喚起旅遊帝都時的回憶。

「川妹子」，天府之國的美名從古至今，除大家所熟知的辣椒，以龍舌蘭酒搭配自製花椒酸甜汁和黃甜椒醬汁，而抹在杯口的辣椒麵使其層次更為豐富。

「有一種酸爽很銷魂」，在飲食習慣中，酸通常代表開胃，尤其搭配得宜，甚至是會讓人懷念與回味，Jacko就以此獨特之處設計這款酒，結合醃筍的酸氣，與柑橘的香，讓調酒喝起來更銷魂。

「長生不老凍齡茶」，以凍檸茶為靈感，加入了老藥桔和陳皮等抗衰老的食材，取諧音讓人有喝了會凍齡的聯想，增加意境。以上調酒每款限量15杯，每杯售價450元，售完為止．（以上價格需另加一成服務費）

4.低調奢華Marquee 壓軸場

；圖片來源／KOR Taipei提供

座落於信義區台北101對面的 MQ （MARQUEE Taipei）挑高6米，重金打造雅緻寬敞的用餐區與低調奢華的Lounge bar區，是重視品味與娛樂的饕客最佳聚所。駐店調酒師各個有身懷絕技的特製獨家調酒，酒單更不定時結合台灣各城市不同的酒吧，以分享與交流的概念塑造更令人回味的品酒體驗。

8月11日的客座壓軸場，Jacko將在MARQUEE為顧客展示他量身設計的4款風味地圖調酒。

「漫步在西湖的凌晨三點鐘」（450元），將中國十大名茶之一，盛產於西湖的龍井茶，冷萃過後，以澄清芭樂汁和葡萄煎茶豐富其層次，口感優雅而迷人，宛如凌晨漫步於西湖畔。

「生命的泉源」（400元），以琴酒為主角，將海鮮和鮮味透過苦艾酒（Vermouth）結合在一起，重新演繹馬丁尼。

「與世隔絕的雨崩村」（450元），某次旅行至與世隔絕的雨崩村，Jacko在清晨喝到這輩子最好喝的杏仁茶，就將這個記憶以杏仁香甜酒融入拿鐵中，並以單一麥芽威士忌為底，採用奶洗手法澄清拿鐵，以透明的姿態，體現世外桃源、與世無爭。

「天涯鎮的那段時光」（450元），位於三亞的天涯鎮，有著很美的海灘，疫情期間Jacko曾被隔離在那兩週，每天踏浪、踩沙、看夕陽，這杯就是講述那段時光，Jacko以兩種不同的單一麥芽威士忌，Talisker 10象徵海水的滋味，Singleton 12則是表達那段日子有苦有甘，裡頭帶上的薑味則是配上海鮮的好夥伴，雖然短暫的失去自由，卻是難以忘懷的人生體驗。

以上4款調酒，僅限MARQUEE客座當日，晚間10點至12點販售，每款限量30杯，售完為止．（以上價格需另加一成服務費）

圖片來源／KOR Taipei提供

／INFO／

KOR Taipei
地址 : 台北市大安區忠孝東路四段 201號5樓
營業時間：週二?四21:00–02:00；週五?六21:00–04:30；週日週一公休
線上訂位：https://inline.app/booking/kor/kortaipei
訂位電話：0966-331-033
Facebook : https://www.facebook.com/KORTaipei

CÉ LA VI Taipei
地址：台北市信義區松智路17號48樓
營業時間：週日?週四12:00–02:30；週五?六12:00–03:00；週一公休

Sandalwood
地址：台北市信義區基隆路二段113號1樓
營業時間：20:00–04:00，週一公休

Marquee
地址：台北市信義區信義路五段16-1號
營業時間：週日?四20:00–02:00；週五?六20:00–03:00

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編輯／林芳如

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