澎湖米其林推薦餐廳「Origen by Molino de Urdániz」 7月開幕！ 菜單你選哪一道？
到澎湖旅遊，除了海鮮熱炒，還有什麼可以嚐嚐？來點米其林推薦等級的西班牙料理如何？在坐擁金黃沙灘的玻璃屋裡吹著冷氣，一面欣賞海天澎湖藍，一面品嚐西班牙頂級美食，真的只有幸福可以形容。
喜歡美食的饕客，對於台北慕舍酒店的渥達尼斯磨坊Molino de Urdániz應不陌生；這間在在西班牙連續蟬聯17年米其林、擁有二星殊榮的Molino de Urdániz，由慕舍酒店執行董事王劭仁Arthur Wang引進，每一道菜都像是藝術品，來到台北後，迅速摘下米其林一星認可，並蟬聯３年米其林一星榮耀，今年更一舉摘下二星！而在西班牙Molino de Urdániz本店樓下、同樣由主廚 David Yárnoz開設的副牌餐廳「Origen by Molino de Urdániz」亦開幕未滿一個月就獲得西班牙米其林推薦，今年再經王劭仁引薦，前進澎湖，在林投金海灘貝殼教堂前，開設了全球唯一海外店！
Origen by Molino de Urdániz進駐澎湖黃金沙灘，以澎湖海天美景佐餐。圖片來源｜Origen by Molino de Urdániz
作為米其林二星Molino de Urdániz的兄弟品牌，「Origen by Molino de Urdániz」本店位於西班牙與南法交界的庇里牛斯山谷中，自然環境優美純淨，特別重視食材本身特質的展現，用餐形式更加「非正式」和「輕鬆」，很適合闔家歡聚和好友互動，也更符合澎湖旅遊度假的氣氛。從山間來到風韻獨特的海島，David Yárnoz 主廚初訪澎湖，就被澎湖的豐沛海洋資源深深吸引，為此專門設計的菜色，既有本店西班牙料理的細緻精髓，也展現在地多元食材的絕佳口感，更成為澎湖頂級餐廳首選。但相對平價的價格，對遊客吸引力不小。
對「Origen by Molino de Urdániz」海外第一家分店的非常重視的David Yárnoz ，直接將渥達尼斯磨坊主廚Ioan Adrian Benec派駐澎湖坐鎮，並在進駐澎湖前先返回西班牙學習研究、與David Yárnoz 深度交流。Ioan Adrian Benec來台3年，對台灣口味已經相對熟悉，前進澎湖後，尋訪最佳海鮮食材之餘，秉持「Origen by Molino de Urdániz」餐廳風格，藉由飽滿、精準多層次又細膩的醬汁，配搭出每道料理之間的和諧感，帶出食材本身的好滋味，來自山間的細緻手法與海洋風味結合，層次交疊，讓旅客品嚐到更多創意美味。
Origen by Molino de Urdániz餐點推薦：
「Origen by Molino de Urdániz」唯一海外店-澎湖
訂位電話: 06-992-0368
地址: 澎湖縣湖西鄉林投26-9號
