台灣之光！ICA世界巧克力大賽得獎最多：Q sweet獲獎作品搶先看
Q sweet得獎巧克力介紹！除了美味還要唯美
素有「巧克力界奧斯卡獎」之稱的世界巧克力大賽（ICA）亞太區2023比賽落幕，台灣之光再度亮起！ Q sweet巧克力菁點主廚吳葵妮（Queenie）拿下9個獎項，是亞洲得獎最多的手工巧克力師，且得獎作品橫跨5個不同項目，從黑巧克力、牛奶巧克力、到白巧克力，全部得獎。
Q sweet巧克力菁點於2023世界巧克力大賽（ICA）亞太區拿下9個獎項。圖片來源／Q sweet提供
其實吳葵妮已經在「手工巧克力工藝師（Chocolatier）類組」蟬聯兩屆世界冠軍，今年女力大爆發，以一人獨抗各國品牌的參賽團隊，從配方研發、食材挑選、產品製作皆獨自包辦。
她說「正如美國商業巨擘P.T Barnum所說：『帶給別人快樂是最高貴的藝術。』我也希望我的巧克力作品帶給世界快樂！然後，我期望以一個單身女性、獨立創業者的身分，帶給許多正在為夢想掙扎奮鬥的人鼓舞，讓他們相信，就算孤軍奮戰也可以發揮無限潛力，以一擋百。」
Q sweet巧克力菁點店鋪宛如精品店，小巧精美。圖片來源／Q sweet提供
吳葵妮這次從近期台灣社會致力於兩性平權的議題，轉化成一系列以台灣花卉為主題的巧克力（野薑花、茉莉花、玫瑰花），透過花香傳達女性意志堅強且帶韌性的力量。另外也衍伸出一系列與花香百搭的台灣水果軟糖夾心巧克力（bon bon）。
Q sweet希望讓台灣水果之美走上國際。光是軟糖就歷時一年時間研發，以不同於歐洲人的風味思維去做食材搭配，創作出獨特風味。
Q sweet得獎巧克力介紹！除了美味還要唯美
《軟糖黑巧克力》項目
銀牌：獨家軟糖巧克力－野薑花
優雅纖細的野薑花，香氣被完美封存，餘韻隱約透出一絲薑香。
圖片來源／Q sweet提供
銅牌：獨家軟糖巧克力－玫瑰荔枝
嚴選埔里有機食用玫瑰，將新鮮荔枝一顆顆剝出果肉，細火慢熬，一大鍋的荔枝與玫瑰最後濃縮成在舌尖鮮冽競芳，展現女性風格的迷媚。
圖片來源／Q sweet提供
銅牌：獨家軟糖巧克力－金桔
具有辨識度的金桔酸香，明亮活潑的風味與黑巧克力完美融合。
圖片來源／Q sweet提供
《巧克力霸－複合巧克力》項目
銅牌：療癒巧克力霸－草莓茉莉花
草莓與茉莉花都是女性喜愛的風味，這款以黑巧克力為基底，表面鑲嵌薄薄一層乾燥草莓呈現的天然紅色，無論味覺或視覺上都勾勒出柔美又繽紛的藝術感。
圖片來源／Q sweet提供
《巧克力霸－白巧克力》項目
銀牌：白巧－綠茶茉莉花
茶香與花香完全萃取，加上驚喜的口感，風味讓人著迷。
圖片來源／Q sweet提供
《軟糖牛奶巧克力》項目
銅牌：獨家軟糖巧克力－鳳梨黑胡椒
牛奶巧克力的歐式優雅，與熱帶風情的鳳梨黑胡椒軟糖共同結合出不落俗套的美好。
圖片來源／Q sweet提供
《巧克力霸－白巧克力》項目
銀牌+特別獎－特別創新：療癒巧克力霸系列－莫內花園
藝術型態的巧克力，台灣桑葚及台灣茶採不同處理方式，讓風味層次如同畫作裡的油畫肌理堆疊，巧克力表面灑落食用玫瑰和紫羅蘭，讓視覺上就像印象派的莫內名畫。
圖片來源／Q sweet提供
《果乾類巧克力》項目
銅牌：療癒果物系列－青芒果
白巧克力加入自家香草植物，帶出青芒果令人意想不到的別緻風味。
圖片來源／Q sweet提供
／INFO／
Q sweet 巧克力菁點
地址：台北市大安區信義路四段199巷7號 （近捷運信義安和站2號出口）
門市營業時間：視店裡訂單忙碌程度，請當週查詢Google顯示
電話：02-2700-8088
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編輯／林芳如