換季易感冒 吃對食物提升免疫力

逢季節交替時機，一不小心可能就會因免疫力下降而感冒，但要如提升免疫力呢？其實只要攝取足夠的營養，就能有效增加免疫能力；台南市立醫院營養師張秀如指出，食物的營養成分能刺激免疫系統，像是蛋白質就是組成白血球和抗體的主要成分，若嚴重缺乏就會使免疫機能下降。 另外像是營養素中的維生素A、B16、B12以及C和E都和免疫力息息相關，包括維生素A能幫助持上皮及黏膜細胞的健全，維生素B則能幫助細胞的新陳代謝；張秀如說，像是青花菜、白花菜、大白菜等十字花科蔬菜，都能幫助提高免疫力，避免病毒入侵身體。 營養師張秀如進一步說明，人體一旦缺乏營養素就會使免疫機能開始下降，因此除了攝取多樣化的營養素外，也應避免攝取高