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生吐司控必嚐!雪見大福、蘇澳黑鮪魚、法芙娜巧克力口味堆疊2.5公分厚片幸福感

By Sasa2023/05/19
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「島嶼生吐司」的抹醬厚片吐司,被網友稱為「吃過後再也回不去」;曾在網路上試賣一個月就創下數十萬片的銷售佳績,上架全家便利商店網購更在一天售罄六萬片,你吃過了嗎?

島嶼生吐司厚片不斷在口味上推陳出新,滿足所有消費者。圖片/島嶼生吐司提供

島嶼生吐司當初創立的理念是「以三款高品質小麥研發製作新鮮美味的生吐司,配上長時間熬煮抹醬及配料,打造地表最低價格的抹醬厚片純生吐司」,2021年創立至今已推出超過20種口味,不斷研發獨家創意口味。

全新推出限量甜口味的「雪見大福生吐司厚片」、「法芙娜巧克力生吐司厚片」、雙色「黑芝麻生吐司厚片」,還有台灣唯一的「蘇澳黑鮪魚生吐司厚片」及「金華火腿生吐司厚片」共5款絕無僅有的獨家口味,豐富的口感讓人一吃難忘。

好吃健康,卻不貴的厚片生吐司誕生原因

來自日本的生吐司以講究的食材及製程,造就「連吐司邊都好吃」的美好滋味,但是進口品牌生吐司「高貴」的價格卻常常讓人望而卻步。

生吐司厚片採單片包裝,方便保存。圖片/島嶼生吐司提供

島嶼生吐司創辦人陳威宇,從事烘焙原料供應商十多年,只是一個簡單的念頭:「讓小朋友的早餐可以在50元內吃到好的生吐司」,讓他毅然決然投入這個在別人眼裡看起來不切實際的市場。

他說:「你一定無法想像,台灣人一天消耗掉的吐司數量十分驚人,從早餐連鎖店的各式吐司,到輕食店的三明治、法式吐司等不同的吃法,相信都曾經是你生活中的日常,但你可能不知道,同樣是吐司,除了好不好吃之外,也有『健不健康』的差異!

因為了解烘焙原料市場,陳威宇很清楚大多數早餐店用的白吐司,因成本關係只能購買較低價的白吐司。

因為自己也有小孩,所以陳威宇決定,用經營團隊多年來一直致力推廣的台灣小麥加上加拿大、美國的優質小麥調配出黃金比例的麵粉,加上鮮乳坊的鮮奶、法國動物性鮮奶油、澳洲天然奶油、奶粉,以天然酵母低溫長時間發酵製作出健康美味的生吐司,切成厚片後,配上長時間熬煮抹醬及配料,製作出好吃、健康,但價格卻低到讓人懷疑的「厚片生吐司」。

「傳統吐司大多半條、一條切片賣,很少賣單片,因為切面容易讓水份散失而變乾硬;而生吐司因為含水量高,保濕度好,所以有些生吐司專賣店敢切成單片賣。」陳老闆說:「島嶼的生吐司,烤好後質地很柔軟,所以我們必須冷凍之後才能切片,進行接下來的抹醬程序。」

超推!你沒想過的期間限定新口味

在生吐司的生產過程中取得價格優勢,讓島嶼能實現「50元以內的加料生吐司厚片」,但是抹醬可不馬虎。

例如在全家便利商店限量6萬份的「蒜香」口味,用的就是在迪化街採購的優質新鮮大蒜自己做抹醬;花生厚片用的是名店新福源的花生醬;用澳洲進口奶粉做的奶酥抹醬,還有各式嚴選食材做的鹹口味厚片,例如泰式打拋豬、咖哩火腿起司·····等。

除了基本款口味之外,也不定期推出各種限量款的新口味:

蘇澳黑鮪魚生吐司厚片(75元)
特別請蘇澳漁船將捕撈起來的黑鮪魚,在漁船上趁新鮮煮熟後直接油封鎖住最鮮美的滋味;然後加上輕烤過的洋蔥和黑胡椒,吃得出黑鮪魚的獨特香氣,因為製作費時成本高昂,所以限量六尾黑鮪魚。
(5月17日?6月底限定販售,售完即止)

蘇澳黑鮪魚生吐司厚片。圖片/島嶼生吐司提供

雪見大福生吐司厚片(75元)
在厚片生吐司上放了濃郁的起司片,搭配日本進口的LOTTO雪見大福冰淇淋,建議使用微波爐加熱,咬下大福的瞬間,融化的冰淇淋崩流爆漿,搭配軟化起司片鹹香的風味,與生吐司柔軟的口感,極為對味。
(7/1?8月底限定販售,售完即止)

雪見大福生吐司厚片。圖片/島嶼生吐司提供

金華火腿生吐司厚片(75元)
靈感來自於湘菜名菜「富貴雙方」,選用萬有全的蜜汁金華火腿搭配香濃的高融點起司片,並在蜜汁火腿上多刷一層糖霜增加風味,甜鹹交織的風味,令人拍案叫絕。
(7/1?8月底限定販售,售完即止)

金華火腿生吐司厚片。圖片/島嶼生吐司提供

法芙娜巧克力生吐司厚片(75元)
採用可可脂含量高達63%的頂級法芙娜巧克力製作,除了可可卡士達之外,再灑上可可粉與OREO脆片,讓風味有更多層次變化。
(5月17日?6月底限定販售,售完即止)

法芙娜巧克力生吐司厚片。圖片/島嶼生吐司提供

黑芝麻生吐司厚片(55元)
百分之百進口黑芝麻磨成醬後,加炒過的黑芝麻粉、馬斯卡邦起司和動物性鮮奶油做成香濃的黑芝麻醬,生吐司部份則用單純發酵奶油、純豆漿,鮮奶、動物性鮮奶油及麵粉、天然酵母發酵製作而成,最後將黑芝麻醬抹在桿平的麵團上捲起,利用整形方式揉卷成型;長時間低溫發酵再烤製後,切面是漂亮的大理石紋路,吃起來更是濕潤柔軟,充滿黑芝麻的迷人香氣。(即日起新上市,常態販售商品)

黑芝麻生吐司厚片。圖片/島嶼生吐司提供

/生吐司回烤小訣竅!/
步驟1:在生吐司表面上噴上少許水。
步驟2:選擇自己有的機器回烤
微波爐:800W,微波約60秒。
氣炸鍋:180度烤約3?5分鐘。
烤箱:預熱至200度C後,烤約5分鐘。
(回烤時間僅供參考,實際回烤時間仍需依各不同機器功率、溫度而定)

/INFO/
島嶼生吐司官網

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編輯/Sasa

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