logo
  1. 首頁>
  2. 美食

你可能沒吃過的京都隱藏在地美食?!宮津咖哩炒麵、丹後散壽司、竹筍馬卡龍 

By Sasa2023/04/07
article cover

京都美食多不勝數,不過,你想嘗嘗在地人熱愛的味道嗎?就像台南人有熱愛的「我家巷口」,京都人當然也有口袋美食名單。以下揭密4種京都隱藏版在地美食:

「宮津咖哩炒麵」廣受喜愛的庶民美食

宮津咖哩炒麵;圖片/京都府觀光連盟提供

你們知道嗎?在日本代表性觀光名勝「天橋立」的所在地,京都宮津的街道巷弄內流傳著深受市民喜愛的首爾麵「宮津咖哩炒麵」!

由來自台灣的王姓廚師開設的「平和軒」首創,以中華料理為基礎,加上印度咖哩調味而成獨具風味的湯頭,搭配上麵條、配料,一躍成為當時市民口耳相傳的庶民美食。

到了現在依然深受宮津市民喜愛。來到天橋立觀光,如果沒有吃過這道美食,就可惜了!

相關網站

媽媽的味道「馬鈴薯燉肉」 發源於舞鶴!

馬鈴薯燉肉;圖片/京都府觀光連盟提供

起源於舞鶴的「馬鈴薯燉肉」其實是從紅酒燉牛肉來的,據說當時海軍舞鶴鎮守府初代司令長官?東鄉平八郎中將就任後,難忘在英國留學時品嘗到的紅酒燉牛肉,日本廚師為了重現這道料理,但因為沒有紅酒、奶油等食材,改以醬油、砂糖、胡麻油去調味後,成就了現在這道「馬鈴薯燉肉」。

馬鈴薯燉肉是媽媽們的拿手好菜;圖片/京都府觀光連盟提供

隨後,這道海軍美食擴展到日本全國,最後成為家家戶戶中媽媽們的拿手好菜!為了讓大家認識這道料理的起源,舞鶴當地的有志人士組成了「舞鶴馬鈴薯燉肉祭典實行委員會」。到日本家庭必備料理「馬鈴薯燉肉」的發源地,當然一定要品嘗這道當地美食囉!

舞鶴馬鈴薯燉肉祭典實行委員會 

「丹後散壽司」開心歡聚不可少的名物

丹後散壽司;圖片/京都府觀光連盟提供

丹後散壽司是丹後地區(宮津市?京丹後市?伊根町?與謝野町)的獨特壽司。最初只有祭典時才做,後來新年、盂蘭盆節、生日甚至有任何值得慶祝的事情時都會做來吃,而丹後散壽司的味道就一直傳承至今。

現在,除了丹後地區已經擴展到京都府各地,不管是百貨公司地下街、道之驛跟高速公路休息站等,都可以見到它的身影。多彩的丹後散壽司,從淺色的木箱中拿出來,再以木製刮刀切分,就像在切蛋糕一樣,是很適合拿來拍照的當地特色美食。來到海之京都也可以參加「丹後散壽司體驗」呦!

海之京都

其他地方吃不到的「竹筍美食」、「竹筍甜點」

左上:竹筍馬卡龍;左下:竹筍壽司;右上:竹筍最中;右下:蒸黑毛和牛及白子竹筍;圖片/京都府觀光連盟提供

距離京都市電車約10?15分車程,地理位置傑出的竹之里?乙訓地區,是有歷史的「竹筍」產地。

位於向日市的「竹之徑」的竹林,比嵐山的「竹林小徑」長約5倍之多,可以在不被任何人打擾下悠閒地散步其中,而且可以取得空景盡情拍照。

「錦水亭」竹筍料理;圖片/京都府觀光連盟提供

除了竹林,各種竹細工體驗、「竹筍料理」,跟其他地方吃不到的「竹筍甜點」等。從品牌京野菜「京竹筍」到可輕鬆入手的「竹筍」,豐富的竹筍都聚集在竹之里?乙訓地區,快來走一走體驗竹之名所。   

長岡京市觀光協會竹筍地圖

/延伸閱讀/

日幣換起來等!日幣怎麼換?日本最新消費稅制、免稅規定懶人包

京都4月起部分交通、景點漲價!金閣寺門票調漲至500日圓

2023京都旅遊須知 這些交通票券、觀光設施漲價啦!

清水寺、祇園、二條城、錦市場,京都觀光景點周邊5間住宿 跳脫日常的奢華體驗


編輯/Sasa

京都美食京都景點京都旅遊京都在地馬鈴薯燉肉丹後散壽司