logo
  1. 首頁>
  2. 旅行

日本人少不了這一味,東京梅子專賣店3選 品嚐他們熱愛的酸甜

By Sasa2023/02/22
article cover

還記得白飯正中央綴著一顆紅色梅子的經典日式便當嗎?梅子是日本人生活中不可或缺的食材之一,因為富含營養成分,常被當作是日本料理的配菜,事實上梅子可以醞釀出更多樣百變的好滋味,來滿足饕客的口腹之慾。

嚴選三家東京梅子專賣店,可以品嚐梅乾與焙茶的完美相遇、或來一碗梅乾茶泡飯;各式創意梅酒調酒讓人躍躍欲試、澎湃全梅套餐、清爽梅子和?子等,令人驚豔的梅子獨創品項,品嚐一趟酸溜甜蜜宛如戀愛般的愜意小旅行。

押上/立食梅乾屋(立ち?い梅干し屋)
梅乾 x 焙茶精華 品嚐多層次口感梅茶泡飯

可享用3顆梅乾與茶品的「試吃比較套餐」,顧客可從16種嚴選的梅乾當中,依照自己的喜好來任選3顆。照片來源:?BambooCut Inc.

開設於東京晴空街道內的立食梅乾屋,踏入店內,宛若高級壽司店的時尚吧台,而排成一列的梅乾玻璃瓶映入眼簾,雙頰也不由自主地酸了起來。

這家立食梅乾屋以專賣店的形式,將日本立食文化跟梅乾做完美結合;猶如咖啡專賣店推出咖啡 x 餅乾的組合,這家梅乾屋端出梅乾 x 茶飲的特色搭配,從全日本各地300種以上的梅乾當中,嚴選16種梅乾與自然製成的茶品,以立食的方式讓顧客品嚐享用。

立食梅乾屋以立食型態,提供享用梅乾的空間,踏入店內,宛若高級壽司店的時尚吧台與排成一列的梅乾玻璃瓶隨即映入眼簾。照片來源:?BambooCut Inc.

店內的人氣菜單「梅乾3顆與焙茶」,客人可從酸度、鹹度、甜度各異的梅乾當中,任選3顆喜愛的梅乾來試吃比較。其中,使用紀州產南高梅再加入辛香料浸漬,口感微辣的「辛子梅太子」,或使用紀州產梅子與溫州蜜柑的果汁浸漬而成,帶有爽口酸味與甜味的「蜜柑梅(みかん梅)」等,都是值得一試的特色梅乾。

如果不敢單吃梅乾,建議可品嘗由梅乾、海苔、鹽昆布、米?等製成的「絕品梅茶泡飯」,梅乾所釋放出的酸味豐富茶泡飯整體的層次,令許多人一嚐成主顧。

不敢單吃梅乾,推薦可以嘗試由梅乾、海苔、鹽昆布、米?等製成的「絕品梅茶泡飯」。照片來源:?BambooCut Inc.

另外,店內還有販售玻璃瓶裝的梅乾、可在自家進行試吃比較的「梅乾カルタ」,以及裝入梅乾職人手工製梅乾的防災商品「備急梅乾(備え梅)」等,非常適合當作伴手禮。

銀座/The CHOYA銀座BAR
暢飲梅酒調酒、熟成梅酒 還有人氣全梅套餐

「The CHOYA銀座BAR」是間梅酒調酒專賣店,店內的飲品與料理創新多元,巔覆顧客對梅酒口感的新體驗。照片來源:?CHOYA UMESHU CO.,LTD.

梅酒控一定要來朝聖的「The CHOYA銀座BAR」是間梅酒調酒專賣店,擁有60多年以上豐富梅酒釀造技術與經驗的CHOYA(蝶矢梅酒),已開發過上百種梅酒、梅子的創新飲品與料理,而這家開設於東京銀座繁華鬧區的「The CHOYA銀座BAR」,進駐專業調酒師,調配出各式創意梅酒調酒口味,巔覆對梅酒口感的新體驗。

以The CHOYA為基底所調配的原創調酒,搭配下酒菜的配對套餐。照片來源:?CHOYA UMESHU CO.,LTD.

「全梅晚宴套餐(梅づくしディナ?コ?ス)」提供多種以梅子調製的美味料理,以及100種以上梅酒調酒與無酒精梅子飲品的暢飲服務。照片來源:?CHOYA UMESHU CO.,LTD.

店內酒飲清單非常豐富,像是威士忌蘇打與檸檬沙瓦等備受酒客喜愛的人氣酒品,加入The CHOYA商品來重新詮釋;也有使用The CHOYA商品,來混搭牛奶、焙茶、蔓越莓汁等的調酒系列(MIXOLOGY);還有原創調酒搭配下酒菜的配對套餐(DISCOVERY),各個品項都創意十足。

餐點設計也非常講究與創新,人氣No.1的「全梅晚宴套餐(梅づくしディナ?コ?ス)」,包含使用肉、魚、蔬菜與梅子組合的前菜,附梅子塔塔醬的炸物、主食、飯類、甜點等,每道皆使用梅子來調製,與梅酒的契合度絕佳。這個套餐除了料理吸睛,用餐者還可享受2個半小時的暢飲服務,可品嘗超過100種以上的梅酒調酒與無酒精梅子飲品。

「梅酒評比The CHOYA FLIGHT 5種」,可品嘗The CHOYA本格一年熟成梅酒、The CHOYA本格三年熟成梅酒、The CHOYA BLACK、The CHOYA果泥梅酒、CHOYA黑糖梅酒。照片來源:?CHOYA UMESHU CO.,LTD.

而想嚐嚐原味美酒的客人,店內提供的「梅酒評比The CHOYA FLIGHT 5種」,可品嘗The CHOYA本格一年熟成梅酒、The CHOYA本格三年熟成梅酒、The CHOYA BLACK、The CHOYA果泥梅酒、CHOYA黑糖梅酒,這五款梅酒的香氣或是入口後的回韻都不盡相同,適合品嚐調酒前先來個試飲暖身,也是個不容錯過的選項。

青梅市/紅梅苑 和?子專賣店
自家梅園產梅製作 多款梅子風味甜點

紅梅苑使用自家梅園的梅子,製作多種口味清爽的梅子和?子。照片來源:?紅梅苑

青梅市吉野梅鄉,每年2月中旬至3月下旬的期間,就能在當地發現紅梅、白梅交錯盛開的美景。而在如此清幽的環境下,坐落一處販售梅子和?子的和?子專賣店—紅梅苑。

店內提供以梅子風味為基礎的各類日式點心,店家為提供優質的梅子商品,堅持使用自家梅園所產的梅子,並且致力於梅園的管理與梅樹的修剪,讓庭園優美的景緻與店家的美味甜點,相映成趣。

可在附設的喫茶空間享用梅絹(左)、青梅冰淇淋(右上)、青梅葛切(右下)等多種使用梅子製作的甜點。照片來源:?紅梅苑

店內附設悠靜的喫茶空間,可以品享多種梅子風味的創意甜品,有使用紅梅苑特製梅酒所製成的「梅絹」,其口感宛如絹絲般的滑順,香氣十足;使用牛奶冰淇淋再淋上特製梅子糖漿的「青梅冰淇淋」,口味既濃郁又爽口;另外「青梅葛切」則是將滑順的葛粉條,蘸著青梅糖漿來享用,酸甜滋味令人一吃就上癮。

/INFO/

立食梅乾屋(立ち?い梅干し屋)
地址:東京都墨田?押上1丁目1-2 東京晴空街道4F
電話:03-5809-7890
營業時間:10:00?21:00年中無休
網址:https://tachigui-ume.jp/(日語)

The CHOYA銀座BAR
地址:東京都中央?銀座5-6-5 NOCO 7F
營業時間:平日16:00?22:00,六日假日13:00?22:00
電話:03-3573-8015
網址:https://www.choya.co.jp/the-choya-ginza-bar/(日語)

紅梅苑
地址:東京都青梅市梅?3-905-1
電話:0428-76-1881
營業時間:9:30?17:00(喫茶處平日 9:30?16:30、六日假日9:30?17:00)週一公休,若遇假日則營業
網址:https://www.koubaien.net/(日語)

/延伸閱讀/

東京羽田機場第三航廈「HANEDA AIRPORT GARDEN」新開幕!露天溫泉、逛街、美食、住宿亮點揭曉

3家東京百年老舖 一窺日本傳統工藝職人精神

在東京找到家的感覺 3家風格公寓式飯店推薦

東京39處藝文景點暢遊券「THE TOKYO PASS」,搭配地下鐵無限搭乘券更強!

編輯/Sasa

未 滿 十 八 歲 禁 止 飲 酒

東京美食東京梅酒CHOYA東京酒吧東京甜點東京自由行