慢活迎夏天！道地加拿大風味媽媽的手作蛋糕首次登台

加拿大那奈摩是加拿大的經典手工甜點，以手工餅乾為底，卡士達蛋黃作為夾層，淋上甘納許苦甜巧克力漿，製成這款層次多元且少見的甜點，ROOTS CAFÉ主廚劉宥辰說：「在加拿大幾乎每個家庭的媽媽都會端出這道甜點來招待客人。」由於過去純正的加拿大料理在台灣皆屬小眾，因此鮮為人知，這次在ROOTS Café基本上算是首次亮相，也為台灣料理界帶來新的視野。圖片說明：圖/記者蕭婉寧攝ROOT café 的新主廚劉宥辰先前曾先後待亞都麗緻、松露之家、隨意鳥地方義大利餐廳，更曾師承米其林二星主廚Ander Anjeu Maskel，深諳法式、義式手法，廚齡已屆18年的他