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秋冬溫暖「Meat Time」 精品肉舖RÒU BY T-HAM獻上暖心首選肉火鍋

By 王宏達2022/11/17
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▲ 圖片提供/RÒU BY T-HAM 精品肉舖RÒU BY T-HAM與旗下外帶店RÒUST BY T-HAM為了滿足人人都有的愛肉之心,在秋冬之際獻上搭配鮮美肉品的暖心鍋物推薦清單,在冷冷的天享受溫暖饗宴!四款鍋物各有特色,有歷經二次長達5小時慢火熬煮的鮮豚湯頭,更有以鮮豚湯頭為美味基底,加入主廚精心研發的酸白菜以及酒粕味噌,調製出兩款獨家湯頭,另外,主廚特製香醇甘甜的日式壽喜燒更是不容錯過!搭配侍肉師精選的頂級肉品,帶來獨樹一幟的美味口感,滿足秋冬溫暖品鍋、大口吃肉的心願。為滿足消費者內用與外帶的全面需求,本次鍋物系列將於RÒU

▲ 圖片提供/RÒU BY T-HAM

精品肉舖RÒU BY T-HAM與旗下外帶店RÒUST BY T-HAM為了滿足人人都有的愛肉之心,在秋冬之際獻上搭配鮮美肉品的暖心鍋物推薦清單,在冷冷的天享受溫暖饗宴!四款鍋物各有特色,有歷經二次長達5小時慢火熬煮的鮮豚湯頭,更有以鮮湯頭為美味基底,加入主廚精心研發的酸白菜以及調製兩款獨家湯頭另外,主廚特製香醇甘甜的日式壽喜燒更是不容錯過!搭配侍肉師精選的頂級肉品,帶來樹一幟的美味口感,滿足秋冬溫暖品鍋、大口吃肉的心願。滿足消費者內用與外帶的全面需求,鍋物系列將於RÒU BY T-HAM二樓餐飲空間提供內用選擇,也為宅家享受的朋友著想,能至位於東豐街的外帶店RÒUST BY T-HAM購買外帶外送組合,盡享秋冬溫暖美好的「Meat Time」 

 

RÒU BY T-HAM 推薦特色湯底,爽口酸白菜與酒粕味噌,享受回甘「Meat Time」!

RÒU BY T-HAM推薦的兩款湯頭由主廚以增加肉品風味的概念發想,帶來清爽的酸白菜鍋與濃郁的體驗,並搭配RÒU BY T-HAM精選肉品,帶出不同口感層次。RÒU BY T-HAM酸白菜鍋選用自然發酵,無任何人工添加物與味精白菜加入鮮湯頭熬煮,擁有純天然的發酵酸香讓人忍不住涮下肉片感受柔和順口、回甘解膩的絕佳體驗。 

RÒU BY T-HAM則加入了、白味、清酒與柴魚高湯,由主廚特調的方比例調配,加入酒能讓湯頭層次感更加明顯,不但越煮越香,越煮越濃郁,還能與肉片本身的鮮美互相襯托,咬下瞬間肉香四溢,讓人止不住一口接一口,享受美味「Meat Time」。 

 

RÒU BY T-HAM經典鮮豚鍋與壽喜燒,秋冬鮮濃美味的極致味蕾享受 

RÒU BY T-HAM也再度獻上經典的鮮豚鍋與壽喜燒鮮豚鍋選用台畜職人挑選高達500公斤CAS認證台灣豬的完整後腿肉,歷經長達5小時的二次慢火燉煮而成,打造濃而不膩鮮甜香醇的豚骨湯底推薦搭配有「世界上最好吃的豬肉」之稱的西班牙伊比利黑豬梅花火鍋肉片RÒU BY T-HAM選用每隻豬只有五六斤的上肩胛肉油花紋路宛如梅花綻放細嫩不油膩,同時有筋有肉的口感,在口中迸發豐富的口感層次此外RÒU BY T-HAM的壽喜燒更是不可錯過,以奶油爆香洋蔥炒至軟化後加入大蔥拌勻再加入主廚特製香醇的壽喜燒醬汁恰到好處的甜度最適合搭配A5日本黑毛和牛肋眼火鍋肉片,來自日本國寶級頂級食材,不論色澤、油花都是最高等級的分佈,肋眼的牛隻肋脊部位,更是精選肉質均勻細膩的部分,口感帶有些微咬勁,帶來多汁卻不膩口的絕妙體驗! 

 

RÒU BY T-HAM侍肉師推薦,鍋物必備頂級肉品 

RÒU BY T-HAM提供多款由侍肉師精選,最合適搭配鍋物的肉品。包含前胸肋骨部位,大理石油花均勻,且肉質結實有嚼勁的美國Prime去骨牛小排火鍋肉片油花均勻分布紋路分佈彷彿梅花綻放般美麗,還帶有柔順的堅果風味的頂級西班牙伊比利黑豬梅花火鍋肉片來自台東關山純淨牧場納豆菌與酵母菌餵養,肉質細緻彈性的台灣晶鑽豬五花火鍋肉片與頂級A5黑毛和牛肋眼火鍋肉片等,不僅可根據個人喜好隨選搭配,到東豐店外帶選購還能享有肉片客製化厚薄度的專屬服務,無論至餐廳用餐或外帶回家,均能享受最精緻的肉品體驗。