馬卡龍般的男子漢 世界甜點大師青木定治：歡迎走入我柔軟的內心

法國甜點界公認的世界級甜點大師青木定治第三度公開來台，此次帶來了他最新的兩款青木流巴黎甜點，擅長以極簡的手法及上等的手法創造甜點平凡裡的不簡單，新品「抹茶聖諾黑」、「巴黎甜柚」不帶一絲多餘，將法式甜點以最華麗的方式驚豔全場。

圖片說明：圖/欣傳媒資料照

幸福是甜點的基本元素，不若大眾對大師的想像，青木定治走到哪笑聲就到哪，因為他堅信讓人感到快樂是甜點帶來的魔力，而創作出來的甜點就像他的個人特質，從上桌就讓人驚喜不斷，入口更是驚呼連連，青木定治說：「好的食材口味必須有兩種以上的不同口味，像是草莓並非整顆都是甜的就好，一定要在甜味中帶點酸，放在甜點裡才會更美味。」取最好的食材，並盡力保持它的原味，這也就是為什麼只要吃過青木定治的甜點，很難不愛上它的最主要原因。

圖片說明：圖/欣傳媒資料照

對青木定治來說，最重要的甜點莫過於十五年前替他籌得公司基金的「巧克力磅蛋糕」外表不起眼卻是他在巴黎居住的房間內最早確立的甜點，考了2000條經由母親帶回日本販售，並以賺到的錢成立公司，是最具回憶的蛋糕，青木定治還自信地說：「我的巧克力磅蛋糕不會輸給任何人！」

圖片說明：圖/欣傳媒資料照

堅信唯有透過學好當地的語言進一步了解文化，才能真正把料理的精髓精準地演譯，已說得一口流利法語的青木主廚，不僅在法國這個甜點國度佔有一席之地，他的甜點更展演了巴黎最新甜點趨勢，儼然已成法國甜點界的一代宗師。

圖片說明：圖/赫士盟提供