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藥補不如食補 ?台灣優質鹿茸成疫後保健熱門補方|專訪鄒瑋倫中醫師

By Stella2022/07/14
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面對這幾年疫情的影響,國人對於個人養生、加強免疫力的保健觀念隨之提升,無論從運動鍛鍊嘗試,還是飲食調養著手,相信都是許多人關注的重點。除了強健體魄之外,日常生活中絕對不可或缺的「食」,也就是營養的補充,儼然就是這場戰役中最重要的角色之一了。更不用說華人飲食文化特別講究食補,因而有「藥補不如食補」一說,為的是透過攝取食物中的各種養分來修復身體機能;那麼,到底該怎麼吃,又或是該吃些什麼,才能越吃越健康呢?

▲國產鹿茸尤其是水鹿、梅花鹿的口感相當好,相較於進口鹿茸來說味道較平和,口味接受度高,是絕佳的選擇;圖片提供/欣傳媒資料庫

所謂的養生就是一種保健方式,華人飲食文化中的食補,就是透過攝取食物中的各種營養來補充身體所需;以中醫的觀點來說,人的體質無論是先天還是後天都有不小的影響,只要留心覺察好好認識身體的各種表徵,或是留意生活與飲食的各種狀態,時間一長就能觀察到彼此之間的關聯。對此,中醫認為不同體質要對應不同的方式來調理,所謂的養生調理才能事半功倍。

除了平日的飲食調養,對於忙碌的現代人來說,額外補充保健食品也是相當普遍的常態,隨著大眾養生意識的抬頭,作為天然養生品的國產鹿茸詢問度也隨之增加。一般來說,富含大量生長因子的鹿茸,對銀髮族、上班族、運動愛好者等皆適用,特別的是針對體力消耗過度,例如大病初癒、開刀受傷等族群來說,作為抑制發炎、促進骨質股膠原增生與修復之用,絕對是非常好的補充品。不僅如此,鹿茸裡頭有多達17種氨基酸是人體無法自行合成的,實屬珍貴,近年更運用到失智退化症的研究上。

▲富含大量生長因子的鹿茸,對銀髮族、上班族、運動愛好者等皆適用,鹿茸裡頭有多達17種氨基酸是人體無法自行合成的,實屬珍貴;圖片提供/欣傳媒資料庫

鹿茸性溫和,加上製作成各種保健食品時,鹿茸粉、果凍飲等都經過多次的配方調整,上火的狀況相對來說是較少的。但中醫師還是提醒民眾在食用鹿茸前,先觀察當下身體,如果有發炎的現象,例如感冒、發燒等狀態就不建議食用。入門款可先由湯料理開始嘗試,不要一下子就喝那種鹿茸酒,相對來說會比較刺激。

近幾個月以來,隨著許多民眾歷經確診而後痊癒的過程,所謂新冠後遺症(又稱長新冠,英文long covid)的話題也備受關注。中醫師提到,針對癒後保健其實是相當重要的,每個人的症狀不同,持續觀察,持續補充營養,保持身心平衡才能與之共存。

▲廣獲各方新訊的同時,重視身體的各種變化,均衡飲食以及酌量補充優質的保健食品也是不可或缺的;圖片提供/欣傳媒資料庫

另外,為提倡食物里程的觀念,也就是「產地即餐桌」的想法,國產鹿茸不僅新鮮美味,還能以最快速度運送、烹調來到消費者的面前。加上使用較少的包裝材料、減少長途運輸所造成的能源消耗,因而降低碳足跡(Carbon Footprint)以達到環保永續的目標;這都是在地食材也就是國產鹿茸最大優勢。也因為養鹿協會培育的用心,國產鹿茸尤其是水鹿、梅花鹿的口感相當好,相較於進口鹿茸來說味道較平和,口味接受度高,是絕佳的選擇,食用時間則以起床空腹時最佳。

抗老、抗氧化的話題,在注重養生保健的現代人來說,是不可不知的健康資訊,廣獲各方新訊的同時,重視身體的各種變化,了解自身需求對症下藥才是最重要的。後疫情時代,除了保持良好衛生習慣,勤洗手戴口罩外,酌量補充優質的保健食品也是不可或缺的,但請注意若有特殊疾病的民眾,食用前還是先徵詢主治醫生的意見,在安全的前提下以達到最好的幫助。

採訪、編輯/黃湘芩

鄒瑋倫中醫師
台北市京華中醫/京元中醫總院長

各大媒體專業指導老師,受邀於TVBS健康好2.0、年代電視健康好生活、三立電視健康有方、東森57健康同學會、年代聚焦2.0等及各大報章雜誌。著有:《鄒瑋倫的養腎食療》、《要瘦要美也要吃喝玩樂》、《小紅調經書》、《女中醫的不敗壯陽料理》、《中醫師給你的不生病養生書》、《超完美黃豆》等專業養生書籍。

鹿茸食補疫後保健鄒瑋倫養生中醫調養中華民國養鹿協會產地即餐桌ESG專訪長新冠COVID-19