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雲朗觀光集團總經理盛治仁:企業永續就是「做值得的事」

發布時間 : 2022.07.18

這幾年永續發展風潮席捲全球,雲朗觀光集團為台灣觀光業界腳步最先進迅速者,雲品溫泉酒店於2019年9月成為全台第一間取得獲得「全球永續旅遊認證」(GSTC)之五星酒店,旗下君品酒店、花蓮翰品、桃園翰品等也陸續獲頒環保署「環保旅館」標章、經濟部節能標竿獎項,客房內一次性寶特瓶裝水改由玻璃瓶裝水取代、不主動擺放一次性備品,洗髮沐浴備品改用大瓶裝等,已成雲朗觀光集團飯店的基本措施,同時攜手台泥集團,在台東打造結合地熱與觀光的「紅葉谷」綠能觀光園區,成為台灣觀光業者投入ESG企業永續的典範。

雲朗觀光集團總經理盛治仁闡釋雲朗推動永續的理念;圖片/欣傳媒  盧育君攝

雲朗觀光集團推動企業ESG
不只是環保  還是企業價值所在

「做值得的事。」雲朗觀光集團總經理盛治仁表示,這五個字是雲朗思考判斷事物的價值標準,雲朗在講的永續,與一般企業不太一樣,有一部分在講環保,另一部分則是講一家公司存在的意義。

3年多前,在規劃雲朗十週年慶祝活動時,雲朗觀光集團執行長張安平找幹部談論雲朗為什麼存在?「做值得的事」這五個字經過腦力激盪得出,公司存在除了獲利之外,對社會有沒有貢獻?有沒有滿足社會的需要或為社會帶來正面的助益?更是雲朗所關心的價值所在。公司永續不是指要永遠存在,而是存在的時候,對於社會和環境永續有沒有貢獻,因此雲朗很早以前就開始著手推動各種相關作為和措施。

雲品煙嵐風呂私人湯屋坐擁35坪空間,可安心享受靜謐的私人泡湯空間;圖片/雲朗觀光集團提供

雲品酒店ESG上路第一年
節省36萬個寶特瓶和備品

ESG企業永續涵蓋環境、社會、治理三個面向,雲朗持續投入很多力氣推動,盛治仁指出,簡要地從餐飲、住宿、社區連結來談,雲朗觀光集團已經做到食材溯源、食物履歷,不提供一次性備品、不提供寶特瓶礦泉水,在社區連結方面,努力從事地方創生,和地方商家一起做好環保永續;在實施不提供瓶裝水、備品的第一年,光雲品一家酒店,就節省19萬瓶寶特瓶水、節省17萬個備品,是很驚人的具體數據,台灣有上千家飯店,如果推廣到台灣每家飯店,將會成效可觀。  

雲品溫泉酒店邀請旅客一起騎乘自行車探訪日月潭;圖片/雲朗觀光集團提供

雲品取得「全球永續旅遊認證」
以國際標準全面檢視

以雲品溫泉酒店取得「全球永續旅遊認證」(GSTC)的經驗來說,其規範的範圍相當廣,從節能減碳、公平的勞動條件、社區連結、綠色採購、和供應商之間的關係等通通都在認證範圍裡,盛治仁表示,GSTC的認證非常不容易,但重點不在於得到這個認證,而是在過程中,雲朗去檢視每個國際上重視的層面,有哪些是達到標準的,哪些是不足的地方,透過認證過程,全面檢視標準作業程序(SOP),對雲朗來說是非常好的測量和改進的過程。

君品為響應減塑低碳,鼓勵減少一次性備品的使用,將原小罐鼻煙壺的沐浴備品調整為可反覆使用之瓶罐;圖片/雲朗觀光集團提供

不放寶特瓶裝水 客人會接受嗎?
雲品以兩階段推動 獲得旅客讚賞

企業尤其是飯店要推動永續發展,首先要面對的是客人到底能不能接受?會不會很容易引起客訴?盛治仁表示,雲朗採取分階段進行,第一階段是先凝聚內部共識,透過邀請外部講師,進行聯合國永續發展目標2030 SDGs Game桌遊工作坊,讓雲朗的員工了解永續目標為什麼重要?首先讓內部員工充分理解,尤其是第一線員工,他們才會認為他做這件事是值得的、願意花額外時間與過程,否則後面執行會造成很多窒礙難行之處,等到內部形成共識後,再推行第二階段。

第二階段針對客人,雲朗一開始也不敢貿然執行、大幅度推廣,先選擇了雲品的八樓,把該層樓的寶特瓶裝水拿掉,換成義大利的氣泡水機,客人的接受度非常高,當時擔心的反彈幾乎沒有發生,反而得到的都是客人的讚賞,因此幾個月後,不只推廣到雲品每個樓層,也推廣到雲朗旗下每家飯店。

雲朗觀光集團旗下飯店引進卓越綠能技術「義大利Blupura氣泡飲水機」,貴賓可持房內環保水瓶或自備水壺取用飲水;圖片/雲朗觀光集團提供

高級氣泡水機的環保理由
以貼心精緻服務贏得青睞

目前雲朗旗下飯店工作人員會在客人抵達Check in之前,先幫客人裝水在玻璃瓶,上面還放一張卡片,註明是幾月幾日幾點幾分、由某人裝好的,讓客人知道是在Check in沒多久之前才裝好,水非常新鮮,不是很久以前就裝好。客人Check out時,服務人員還要清理玻璃瓶,盛治仁分析,相較起來,現成買好的兩瓶寶特瓶水最簡單也最便宜,但是雲朗裝設高級的氣泡水機,客人會覺得雲朗不是為了省錢,而是為了環保,同仁提供的貼心精緻服務,也讓客人感動。

雲品溫泉酒店於日月潭枯水期每週淨潭清理潭邊廢棄物,並邀請旅客一起參與關心環境永續議題;圖片/雲朗觀光集團提供

深入地方創生、社區連結
串連在地業者響應ESG

此外,雲朗觀光集團深入到地方創生及社區的連結,例如雲品溫泉酒店曾攜手交通部觀光局日月潭國家風景區管理處,邀集在地幾十家機關團體和學校商家,辦理聯合淨潭活動,並秉持著永續旅遊的三大理念:實踐友善環境的作為、保護文化與自然遺產、以及提供在地設施實質社經利益,一起為日月潭旅遊環境帶來正向改變。

君品酒店辦理Bintuhan慢食尋星–台東部落慢食與米其林三星頤宮的自然融合;圖片/雲朗觀光集團提供

雲朗與台泥共同打造「紅葉谷溫泉園區」
永續旅遊×再生能源×地方創生

雲朗觀光集團與台泥綠能共同合作打造的「紅葉谷溫泉園區」,更是結合永續旅遊、再生能源、地方創生的首創案例,歷經兩年籌畫,溫泉園區預計今年7月試營運,也將宣告自莫拉克颱風重創後,紅葉溫泉回來了,再現百年風華。雲朗觀光集團計畫將導覽地熱發電現場,做為機會教育,旅客泡溫泉之餘,也同時認識地熱發電原理。

同時雲朗將運用旗下君品酒店三星米其林的餐飲領導優勢,於紅葉谷設立特色餐廳,除增加當地就業機會外,更訓練在地青年專業技能,也規劃串連鄉內資源與景點,以紅葉collection為概念,提供旅客富有原住民文化特色、山林體驗的餐飲及旅遊體驗。

盛治仁表示,雲朗觀光集團與紅葉谷部落原民朋友的互動,是雙向交流學習的過程,他們參考君品食材擺盤、故事呈現,可以提高質感和價格,雲朗也從原民朋友處獲益良多,是很好的夥伴關係。

翰品酒店花蓮於冬季泳池關閉時,將泳池水打入房內的馬桶用水,再次利用水資源 ;圖片/雲朗觀光集團提供

ESG和EPS可以攜手並進
對內吸引人才、對外經營形象

觀光業在疫情期間面對海嘯第一排的嚴峻挑戰,許多業者只求生存、遑論投入ESG永續發展,對此盛治仁表示:「ESG和EPS可以攜手並進。」他認為,ESG其實不會影響EPS,企業獲利本來就應該在員工、股東和社會責任裡做均衡的分配,企業應該換個角度想,兩者不是互斥,而是可以攜手並進,ESG做好,不管是對內的凝聚、外部的形象,或是顧客的認同度都會增加,更重要的是,人才才會願意加入公司團隊,尤其是年輕人,消費者認同真正在做ESG的公司,將增加購買產品的機會。

雲品溫泉酒店與捷安特推動低碳的單車旅遊;圖片/雲朗觀光集團提供

「影響力旅遊」旅途中做公益
「永續奢華」追求心靈富足

雲朗觀光集團在海外義大利擁有一系列飯店,盛治仁長年觀察國際趨勢,特別提出「影響力旅遊」(Impact Tourism)和「永續奢華」(Sustainable Luxury)的概念。盛治仁解釋,過去在旅遊過程裡,我們都會想說對環境的破壞越少越好,「影響力旅遊」更進一步在過程中發揮對環境的影響力,以雲品酒店為例,每週五會邀請客人一同去淨灘,每次都會有客人報名,他們來旅遊,同時對環境有一些貢獻,心靈更充實滿足;永續和奢華似乎聽起來衝突,事實上現在指的奢華,不是那種傳統印象上的浪費, 而是重視品質、把品味拉高,並強調體驗。重新定義永續奢華,旅人可以感受到旅行的奢華,但所做的都是帶給環境永續,這是未來旅行的趨勢。

雲朗觀光集團總經理盛治仁說明雲朗未來長期推動ESG的計畫;圖片/欣傳媒  盧育君攝

制訂15、20年ESG長期目標
立志做第一家碳足跡盤查飯店

展望未來,盛治仁指出,雲朗觀光集團現在在制定長遠目標,希望訂出15、20年的長期目標,用數據明確訂出,每年檢視,率頭成為台灣飯店業做好碳足跡盤查的第一家企業,將發想更多創意的方法、適合的工具,例如科技產品的輔助,把ESG做好。

《欣傳媒》「接軌國際.永續美好生活」論壇,邀請雲朗觀光集團總經理盛治仁分享雲朗推動ESG的經驗;圖片/欣傳媒  

「接軌國際.永續美好生活」論壇
分享雲朗推動ESG進階版心得

雄獅集團《欣傳媒》於7/18在君品酒店宴會廳舉辦「接軌國際.永續美好生活」論壇,邀請雲朗觀光集團總經理盛治仁主講「從永續生活遇見美好未來」,以雲朗觀光集團旗下飯店為全台首家取得「全球永續旅遊認證」(GSTC)五星酒店的經驗,分享永續經營之道。

盛治仁在論壇中提到,地球超載日落於2021年7月29日,已經屆臨,所以談永續發展,不要先想到利益,是生為人類的我們責無旁貸的任務,地球環境無法永續運作,什麼都是奢談。地球一年所產生的資源,大約只夠人們使用七個月,因此一年中我們有五個月所用的資源,是跟生態預支的,也就是向我們的下一代挪用。他特別推崇日前捐出所有財產的微軟共同創辦人比爾蓋茲(Bill Gates)的著作《如何避免氣候災難》。

談到雲朗推動ESG的過程與經驗,盛治仁表示,溝通是雲朗推動ESG最重要的方法,先求內部溝通,讓員工真心相信,才能夠順利推動,雲朗透過聯合國SDGs 桌遊遊戲,讓夥伴們透過虛擬的世界中,面對社會經濟與環境的動態關係,更認識 17 項 SDGs 內容與面對緊急的氣候變遷產生的危機。再來則是外部溝通,包括官網、與公司行號、旅行社等單位說明永續政策,以及與消費者溝通。雲朗推動永續旅遊方向,包含經濟面:低碳產品與創新服務;環境面:能源與廢棄物管理;社會面:友善環境社區共榮。

為全台第一間取得獲得「全球永續旅遊認證」(GSTC)之五星酒店的雲品溫泉酒店,正率先推動LCA 碳足跡盤點,包括原料階段、服務階段、廢棄處理階段。同時,雲朗集團也戮力於永續溯源餐廳三星認證,並推廣永續婚宴,包括綠意永續花藝的婚禮佈置、無紙化電子邀請函、100%當季在地食材 的菜單、增加蔬果比例、減少高碳排的肉類、設計數位互動婚禮遊戲減廢、植物或重複使用布置、鼓勵大眾運輸工具及共乘、特製環保婚禮小物贈送賓客等。

此外,盛治仁透露,雲朗集團與台泥綠能合作的「台東紅葉谷溫泉園區」計畫於下個月開幕,主張溫泉復育、綠能發電、增進返鄉工作機會與地方創生。台東紅葉Collection 也於旅程業者 攜手合作,選擇現有適合合作的民宿,包括協助建置管理訂房系統及OTA 操作、園區提供Concierge 服務、民宿與園區溫泉用餐的合作專案。

「接軌國際  永續美好生活」論壇
日期:111年07月18日 星期一
時間:12:30~16:00
地點:君品酒店宴會廳
主辦單位:欣傳媒
協辦單位:交通部觀光局、農委會林務局、雄獅旅遊
論壇官網:https://event.xinmedia.com/forum/2022ESG/
線上直播網址:https://www.youtube.com/watch?v=w30xgAWqZ-M

【延伸閱讀】
「接軌國際  永續美好生活」論壇7/18登場  聚焦綠色旅遊
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撰  文/方雯玲 Wenling Fang

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