永續、低碳、環保，不只是時尚界一致努力的目標，更是全球永續餐桌食尚新趨勢！瑞典燕麥奶始祖OATLY，繼攻佔全球精品咖啡圈，今年更率先聯手台灣知名蔬食餐廳打造美味低負擔的OATLY燕麥奶套餐，透過燕麥奶獨特的滑順濃醇穀物香氣，化身健康蔬食新選擇。

▲圖片來源：Oatly Tw 授權

你喜歡吃菜嗎？不論你愛不愛吃菜都必須了解，因為友善環境與健康意識抬頭，蔬食已成為現代人的食尚新選擇，根據統計顯示，全球彈性素食主義人口超過40%。而台灣素食人口以約13%的人口佔比在全球高居第二名！

▲圖片來源：Oatly Tw 授權

到底蔬食有多夯？可從「燕麥奶拿鐵」躍升全台連鎖咖啡、超商咖啡熱銷品項看出端倪，尤其是來自瑞典的燕麥奶始祖OATLY，憑藉獨特?解技術，將燕麥中的營養精華萃取出來，成為液態燕麥。品牌提倡以植物蛋白取代動物乳製品，於台灣甫推出即成為素食及乳糖不耐者的新歡。而品牌最為人熟悉的咖啡師燕麥奶產品，憑藉其輕盈滑順口感、濃醇的燕麥香氣，含有膳食纖維及均衡營養，以及能夠打發出細緻綿密的奶泡的優勢，因而深受精品咖啡廳及連鎖咖啡認同，成為咖啡界炙手可熱的新寵兒。

燕麥奶品牌討論度第一 燕麥奶入菜好吃又好玩

OATLY咖啡師燕麥奶不只適合搭配咖啡、茶，甚至加入至料理中更可發揮無限可能性！當合作夥伴利用OATLY燕麥奶作為原料，創造出全素的多元應用產品時，都引起OATLY粉絲、素食者、乳糖不耐者與注重飲食健康的網友嚐鮮體驗、並在社群平台積極分享。

▲圖片來源：Oatly Tw 授權

因為 OATLY 獨特?解技術，打造出香醇綿滑的燕麥奶口感，而能發展出更多多元應用產品，除了燕麥奶生吐司、燕麥奶扒扒包等烘焙應用之外，OATLY燕麥奶也被作為全素冰淇淋的基底，更於今年創意出圈，推出「燕麥奶鍋」，成為全台燕麥奶火鍋的第一鍋！媲美牛奶鍋的濃醇香氣與口感，立刻成為 Foodie 網友們打卡的指標，引起網友熱烈討論，更分享自己搭配的隱藏食譜和獨門搭配方法，據?還有解辣的隱藏功能，一反素食菜色呆板的刻板印象，好吃又好玩！OATLY燕麥奶香濃的穀香，打造出素食、乳糖不耐者也可以安心享用的「奶鍋」，搭配時蔬、南瓜等新鮮蔬菜熬煮，更能呈現清脆香甜的田園風味；也可以做成栗香燕麥奶燉飯，充滿嚼勁的米飯吸取滿滿燕麥奶，清爽香醇不膩口！

▲圖片來源：Oatly Tw 授權

呼應綠色環保飲食主張，並提供更多乳糖不耐、蔬食、素食者友善低負擔的美味餐點，OATLY率先發起美味復「蔬」計劃，今年首波聯手知名蔬食餐廳－果然匯竹北店(籌備中)、小小樹食、Homie 蔬適廚房推出限定燕麥奶入菜套餐，目標明年結合100家餐廳以上推動復「蔬」計劃，希望協助蔬食餐廳於疫情後復甦，在餐飲圈創造新菜式新話題，掀起新一波美味蔬食旋風。

【瑞典OATLY燕麥奶】

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燕麥奶入菜 美味復「蔬」健康新主張

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