嘉義一日「青」旅行｜復古摩登炸醬麵、老醫館改建網美豆花店、天然食材彩色麵
對於嘉義的印象，是否只停留在阿里山？嘉義是個有溫度充滿文青氣息的城市，有著許多老宅被賦予新生的店家，在這個城市裡無時無刻發生著打破框架，創新改變的事情，這次帶大家一起來認識心目中不一樣的嘉義，感受它有別於以往的魅力所在。
青風 60年老屋重獲新生 結合在地創意韓式炸醬麵
青風，光聽名字還真的不知道是賣什麼？亮橘色招牌以及充滿摩登感的門面，讓人不禁想要一探究竟，門口三道擁有弧形元素的玻璃門，呈現出屬於「風的自由」，並結合長虹玻璃，讓門口有著隱蔽性又能保有通透感，不僅門外，進到店內映入眼簾的是從變電箱中延伸而出，充滿流線感的橘色電線，以橘和青的顏色搭配，營造出未來太空復古摩登氛圍。
來到另一個空間，仿佛進到另一個時空，60年老宅的磚牆屋瓦保留著一些它原始的風貌，透過一些現代元素，讓彼此作結合；在食物方面，青風想呈現給大家的是結合韓式以及嘉義在地元素的炸醬麵，有別於一般韓式炸醬麵，走出屬於青風的特色，像是與阿宏師合作火雞肉炸醬麵、有著咖啡與葡萄酒的大人味炸醬麵，除了炸醬麵，各種韓式小點炸物也是非常推薦，搭配他們另一間起風茶館的冷萃茶，在這個摩登空間裡品嚐著台韓風味的創意美食。
青風
- 地址：嘉義市西區國華街323號
- 電話：05 228-4699
- 營業時間：週四~週一 11:30-19:30；週二~週三公休
BES coffee 一秒到京都 日式風格咖啡廳
在青風步行約5分鐘的時間，在轉角處發現一間好似在京都常見建築風格的咖啡館，前身是BLUE藍調咖啡，如今用全新日式風格呈現在大家眼前的BES coffee，為嘉義巷弄中注入了一些京都元素，雖然空間不大，但是營造出的氛圍讓人即使在這待一下午也感到舒心放鬆。
BES coffee的咖啡有7種風味可供選擇，分別是伯爵、莓果、蘋香、草莓、荔枝、白葡萄、蜜桃等，有別於使用果醬調味，而是用充滿果香風味的茶葉沖泡，喝起來有著清淡果香不顯突兀，其中較特別的一款飲品為黑糖麵茶拿鐵，推薦來到這一定要試試，非常滑順有層次讓人回味無窮，店內也提供日式烤飯糰、巴斯克乳酪蛋糕、烤布丁等餐點，在這日式咖啡廳中，度過一場悠閒的下午茶。
BES coffee
- 地址：嘉義市西區國華里長榮街278號
- 電話：0909-712-080
- 營業時間：週一、週四~週五11:00-17:00；週六~週日12:00-18:00；週二~週三公休
穀谷 泰日結合 70年日式老宅中品嚐泰式咖哩
接著走到一間同樣充滿日式小店風格的穀谷，聽名字和青風一樣不知道是賣什麼，門口的白色布簾隨風吹動，讓人期待著裡面是否別有洞天，進到店內，馬上就被復古的木頭桌椅以及各種充滿歷史氣息的配件深深吸引，有種穿越時光隧道一般，另一處空間「煩空茶寮」戶外庭院，讓人讚嘆，在城市裡竟有這一片綠洲，坐在裡頭享受徐徐微風，城市紛擾頓時拋到九霄雲外，從裡往外看，也能置身在那片片綠意當中，悠然自得。
穀谷主要的餐食為泰式咖哩、披薩以及各式調製飲品，有道地的綠咖哩雞肉飯、南太國家常風味的瑪莎曼咖哩雞肉飯、數十種香料的特製風味咖哩雞肉飯，加上七款的鹹披薩以及兩款的甜披薩，如果想吃咖哩不想吃飯也有烤餅套餐可以選擇，盡情享受手撕烤餅沾咖哩醬的吃法，在這間充滿日式風格的復古小店中，品嚐異國料理帶來的獨特體驗。
穀谷
- 地址：嘉義市東區興中街132號
- 電話：0919-330-115
- 營業時間：週五~週二11:00-15:01，17:00-20:01；週三~週四公休
桃城豆花 重現50年代老醫院 化身豆花復古名店
桃城豆花，如果沒有看到招牌真的會以為，是否是個有年代感的住家，原來前身是間1960年就開業的一間老醫館，後來結束營業後荒廢許久，近期化身為一間豆花名店，進入門內才發現別有洞天，隨處可見許多在這間留下的歷史痕跡，後方還有一處碩大的庭院，來到二樓，更能感受到這間經歷了多少的歲月，老闆保留這些「瑰寶」，讓客人可以穿梭時空，來到50年代，拍下屬於那個時代的風采。
店內分為糖水豆花以及豆漿豆花，豆花非常滑順軟嫩，搭配軟花生、粉圓絕對是個消暑聖品，另外還有老闆在國外品嚐過後，覺得一定要讓客人吃到同樣美味的糖烤鳳梨，有別於一般用噴槍炙烤，這裡使用油煎方式使鳳梨多了一種香氣，讓人允指回味，非常推薦如果來到嘉義，不妨到桃城豆花來一趟穿越時空甜點之旅。
桃城豆花
- 地址：嘉義市東區光華路65號
- 電話：05 228-7789
- 營業時間：週一~週五09:00-22:00；週六~週日09:00-00:00
Mai Mian麥麵
最後一間來到門口掛著五顏六色麵條的麥麵，走進看發現原來是用金屬製成的「偽麵條」，二樓掛著的才是真正日曬中的麵條，這間麥麵主打使用天然食材製作彩色麵條，家中從事製麵廠，從科技業的高額年薪捲起衣袖回到製麵產業的王鼎皓老闆，從家中小孩不吃的食物為靈感，製成麵條除了能保留食物原本的營養，又能讓小孩吃的開心，目前共有紫地瓜、無鹽火龍果、南瓜、無鹽紅蘿蔔、蕎麥、黑芝麻、可可等多種口味，店內也有提供禮盒非常適合買來當伴手禮。
這次我們有幸看到老闆正在製作綠藻麵，一般人看到這顏色可能會倒退三步，秉持著完全天然無添加的理念下，王鼎皓老闆想得是如何保有麵條口感又能讓食材養分融入進去，聽他說檸檬、鳳梨等酸性水果是最難製作的，裡面的酵素會破壞麵條的結構，失敗無數次才成功，每一次的成功所帶來的成就感是科技業中無法比擬的，將來他會持續的研發各種食材，讓更多人可以放心吃麵。
Mai Mian麥麵
- 地址：嘉義市西區民族路593號
- 電話：05 222-523
- 營業時間：週一~週六09:00-20:00；週日公休
以上店家都有參加這次從11月起到明年2月6日止的嘉義購物節活動，除了住宿就送600元嘉遊金、消費積點最高分能兌換LV名牌包等，還有能夠參加最大獎項VOLVO百萬名車抽獎，詳情請見嘉購節官網。
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撰 文｜林秀峰Steven Lin
拍 攝｜林秀峰Steven Lin
