台灣原創餐飲指南「500盤」11月19日公布名單 50位跨界評審名單華麗曝光

2020年春天創刊、提供更多有意思觀點的青年讀本《500輯》，持續發展原創IP。有感於食物與眾人生活密不可分，及台灣餐飲界能量近年火花四射，攜手50位台灣跨界重量級評審，一手發起第一份台灣人觀點的美食評鑑「500盤」，最終榜單即將於11月19日在台北晶華酒店正式揭曉。

500盤將於11月19日正式揭曉；圖片／500輯 提供

現今台灣在專業美食領域裡不乏國際獎項輪番肯定，每隔一段時間，總聽聞哪間餐廳再度摘星、一位難求程度直線上升。而「500盤」之所以在2021年此時誕生，立基於諸多時局的影響、意見的薈萃，迥異於其他西方觀點指南慣例點名餐廳，這是一份聚焦菜色的嶄新嘗試，廚藝與創意的高明與否讓餐盤說話。

《500輯》廣邀50位各行各業的名人擔任2021年首屆「500盤」評審，包含名廚與美食家、企業界、藝文產業界、娛樂產業界等多元領域，相同的是他們愛吃也懂吃。50位評審每人選出過去一年在台灣品嘗過，讓他們念念不忘的十道菜頒發「盤子」，沒有任何菜系或價位、縣市的限制，在這樣的開放設定下，果真出現深具參考價值的有趣結果。

500盤評審名單；圖片／500輯 提供

史上最強陣容！50位評審名單公布

2021年「500盤」評審涵蓋包括跨越不同世代的美食作家、美食部落客與美食達人，如Leslie Lin、Soac（索艾克）、Peray、王瑞瑤、何宣瑩、李昂、徐天麟、高?雯（Liz）、張聰、許心怡、葉怡蘭、蔡珠兒、劉宥汝、韓良憶；也包括國際名廚江振誠，YouTuber恩熙俊、威士忌達人林一峰，以及Fika Fika Cafe創辦人陳志煌。

500盤評審名單；圖片／500輯 提供

娛樂產業界則有綜藝教父王偉忠、種子音樂創辦人田定豐、歌手周興哲、昆凌、名模林志玲、金鐘獎最佳主持人炎亞綸、樂團主唱柯家洋、西洋占星學專家唐綺陽、王牌經紀人陳鎮川、演員曾愷玹、電視製作人詹仁雄，以及知名主持人蔡康永。

500盤評審名單；圖片／500輯 提供

企業界則包括，勤美學總經理暨勤美璞真文化藝術基金會執行長何承育、永豐餘生技總經理何奕佳、喜事國際時尚營運長宋安、台灣大哥大總經理林之晨、台灣松下董事長洪裕鈞、明曜親子館執行長梁旅珠、國巨電子董事長陳泰銘、文心建設總經理葉曉甄、Pchome網路家庭董事長詹宏志、晶實科技執行長蔣雅淇，以及社會觀察家詹偉雄。

500盤評審名單；圖片／500輯 提供

來自設計、文創與藝術界的評審，包括究方社創意總監方序中、格式設計展策與格式多媒體負責人王耀邦、貝殼放大創辦人林大涵、同時也是作家的廣播人馬世芳、台灣設計研究院院長張基義、建築師陳瑞憲、Plan b創辦人游適任、美學大師蔣勳、室內設計師關傳雍。

500盤評審名單；圖片／500輯 提供

橫跨米其林、世界50大最佳餐廳及世界百大主廚榜的唯一華人主廚江振誠表示：「『500盤』每年挑出500盤菜，每天可以去試一、兩盤，我覺得是很好的事。」

本土疫情於初夏再度嚴峻，社會首次面臨三級警戒的嚴格規範，餐飲業面臨前所未見的巨大衝擊，就此歇業的店家不在少數。在這艱難關口，活動希望藉由凝聚眾人的齊聲喝采鼓勵每種曾為我們帶來滿足的溫暖心意。

「500盤」的萌芽初心，正是建立第一份台灣人觀點的飲食評鑑，讓我們一起見證歷史的發生，也享受這塊土地上更多值得記錄的好滋味。11月19日在頒獎典禮除頒發給得獎餐廳，共計500個由台灣設計品牌「果多設計」與台灣品牌「許家陶器」的盤子外，現場也將揭曉包含「矚目新秀獎」、「創新概念獎」、「最佳融合獎」等九大特別獎，究竟花落誰家相當令人矚目。

第一份台灣人觀點的美食評鑑「500盤」即將揭曉；圖片／500輯 提供

500盤 The 500 Dishes Award 2021
頒獎典禮暨記者會：2021年11月19日
地點：台北晶華酒店

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編　輯｜林秀峰Steven Lin