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永續旅遊環保意識抬頭,從交通、景點、餐廳、住宿四大面向一起為地球盡一份力

發布時間 : 2021.11.05

隨著疫情逐漸趨緩,台灣進入後疫情時代,國內的「報復性出遊」日漸興盛,隨著人潮擠滿各大景區、垃圾過量、環境超載的問題不斷產生,「永續旅遊」(Sustainable Travel)再次被提起與重視,一趟旅行中涵蓋了交通、景點、住宿、餐廳,以下就這四大面向說明如何讓身為旅人的我們也可以做到永續旅遊。


環境永續需要大家一起動手做起;圖片/123RF

何謂永續旅遊?

根據「全球永續旅遊委員會」(Global Sustainable Tourism Criteria,簡稱 GSTC)所制定的準則,永續旅遊共有以下四點,分別是永續經營管理、社會經濟效益最大化、文化衝擊最小化、環境衝擊最小化;而聯合國世界旅遊組織(World Tourism Organization,UNWTO)將永續旅遊定義為:「充分考量現階段與未來的經濟、社會與環境影響,並落實遊客、產業、環境與當地社區需求的觀光方式」,總體來說在旅遊過程中,使用的交通工具、到訪景點、住宿飯店、餐廳飲食實施節能減碳或是環保綠能都可歸納為永續旅遊。


永續環保旅遊是未來趨勢;圖片/123RF

交通|MOOVO電動輔助自行車、觀光巴士

國內旅遊因便利性大多人選擇自駕或是租用汽機車,汽機車所排放的二氧化碳不僅對環境造成汙染,更會影響地球暖化,搭乘大眾運輸或是使用綠能環保的交通工具進行遊程,能使環境破壞降到最低,比如為觀光路線所開設的客運、台灣好行觀光巴士這類專車;近年在新北淡水等地推動的MOOVO電動輔助自行車,較一般傳統自行車更為省力,電動輔助系統能夠輕鬆駕馭上坡地形;另美國最大租車公司赫茲訂購特斯拉電動汽車,讓世界各地的人到美國旅遊可以駕駛電動汽車達到對環境的環保永續,近期鴻海集團及各車廠也相繼投入電動汽車產業,相信不久的將來,在台灣也能租用電動汽車進行環保旅遊。


淡水區推行MOOVO電動輔助自行車;圖片/Steven 拍攝


台灣好行觀光巴士;圖片/欣傳媒資料庫

景點|全球百大綠色旅遊目的地

想要成為一個永續旅遊的合格旅人,除了走訪景點做好垃圾分類,進行山林、海邊遊玩時不留下垃圾,自備水壺等,台灣也有許多為了永續旅遊而持續深耕的景區值得前往。

至今已經連續五年入選「全球百大綠色旅遊目的地比賽」的東北角暨宜蘭海岸國家風景區,以及連續兩年入選的日月潭國家風景區,這兩個景區在2020年雙雙上榜;東北角暨宜蘭海岸國家風景區深耕永續旅遊管理,致力於推動綠色旅行標章,落實監控節約使用水電、減少垃圾產出、強化在地採購、異業結盟等作為,未來還將挑戰推動容器可循環使用的便當方案;日月潭國家風景區不僅有濃厚的原住民文化以及湖光美景,更兼具水力發電,並主打低碳的自行車環湖旅遊,獲獎眾望所歸。


東北角暨宜蘭海岸國家風景區連續五年入選全球百大綠色旅遊目的地;圖片/欣傳媒資料庫

「全球百大綠色旅遊目的地比賽」(Top 100 Green Destinations Awards)是可以讓參賽旅遊目的地深耕「綠色旅遊」專業的國際永續旅遊競賽,第1年入選必須滿足15項指標,例如推行環保措施,不使用免洗餐具等,第2年入選則必須符合30項指標,包括推出完整政策、執行監控系統等,入選第3年之後則要挑戰取得銀質認證資格,東北角風景區2018年就通過70項準則的認證,今年第5年入選,未來要挑戰100項準則的認證。


日月潭國家風景區連續兩年入選全球百大綠色旅遊目的地;圖片/Steven 拍攝

住宿|兩腳詩集生活旅店、散步的雲

住宿方面許多旅人已經習慣性帶自用的盥洗用具,連續住兩晚可以告知無須更換床單、毛巾減少水資源浪費,有些民宿業者也開始響應環保不提供一次性備品、毛巾、小罐衛浴用品,或是將瓶裝水改為可重複使用的水壺提供飲水機裝水。

獲得全球永續旅遊委員會認證的集集兩腳詩集生活旅店,透過在地物產與小農食材採購,讓旅宿經營與在地經濟結合,為了跟進環保旅遊,旅館內也不再提供一次性備品,同時使用可分解的清潔用品,節能省電方面則有手動熱水循環,在使用熱水前預先啟動,避免熱水因為維持不停循環流動而喪失熱能且過度消耗。


集集兩腳詩集生活旅店獲得全球永續旅遊委員會認證;圖片/Agoda

另一間日月潭生態民宿「散步的雲」,以超過20%的減碳績效獲得低碳建築聯盟( Low Carbon Building Alliance )鑽石級肯定,民宿主人為了維持周遭的自然景觀,建造時就以融入環境去構思,同時經過設計讓民宿能夠迎接日月潭吹拂而來的涼風,以減少空調的使用頻率,並使用小型風力以及太陽能發電達到節能減碳的目的。


散步的雲獲得低碳建築聯盟( Low Carbon Building Alliance )鑽石級肯定;圖片/@kkyy9927

餐廳|山海樓、陽明春天

隨著永續環保議題在旅遊上越被重視,在餐飲界亦然,許多餐廳主動設立有機農場,或與社區合作推廣有機栽種減少碳足跡;選用友善飼育的動物、海產來源;發揮更多利用食材的方式或延長保存以減少浪費和廚餘;甚至在包裝食物上也避免塑料成為垃圾。

在今年米其林指南首次頒布的綠星餐廳中,由「山海樓」以及「陽明春天」獲獎,山海樓擁有位於南澳的自家農場,每天供應「山海樓」最新鮮的當令有機蔬菜,在食材選擇上更是高標準,選用台灣正黑豬、放山古早雞等自然方式養殖的原生品種,孕育出真正的好滋味,並能保護生活環境與自身健康。


米其林綠星餐廳山海樓擁有自家農場,每日提供最新鮮的當令有機蔬菜,圖為山海珍寶盒;圖片/山海樓

陽明春天原本就提供蔬食料理,但在疫情影響下的2020年6月起,更全面改為Vegan純植物飲食,背後的意義是除了不吃肉,也不食用動物副產品如雞蛋、牛奶、蜂蜜,為的是尊重生命,期望為環境、動物盡一份心力,除了食物上的用心,陽明春天的環境更是多次獲得台北市環保局「五星級環保餐廳」認證,落實環保不遺餘力。


陽明春天多次獲得台北市環保局「五星級環保餐廳」認證;圖片/陽明春天

地球環境永續的課題上,每個人都應責無旁貸進自己的一份力,疫情期間大自然得到喘息空間,隨著疫情趨緩,人潮回流後勢必將會再度對環境帶來傷害,但我們可以在一趟旅行中,將這些傷害降到最低,就從上述四大面向做起,讓我們一起守護這片美麗的寶島。

 

2021觀光經濟論壇:2022旅遊趨勢大未來

活動時間:12/16(四)09:00-17:00

活動地點:台北晶華酒店3樓宴會廳

報名方式:線上報名

活動詳情:論壇官網

論壇專題報導:科技.產業.頂級.永續


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撰 文|林秀峰 Steven Lin

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