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彰化景點推薦丨走入大豆田 DIY手作豆花豆腐、到老窯場賞紅磚美學

發布時間 : 2021.11.04

想要玩點不一樣的彰化嗎?來場深度的文化小旅行吧!現在的農村不再只有農事印象、傳統紅磚窯產業也轉型發展磚雕工藝創作,編輯推薦位於北斗鎮的「田野勤學」,以及位於花壇鄉的「順達磚窯」兩個景點,不但能認識到在地傳統文化及在地的故事,寓教於樂,透過DIY手作體驗留下獨一無二的旅行回憶,親子同訪也能共同成長!


圖片來源/Angela Kuo攝

推薦景點1 田野勤學

你對我們吃進去的食物了解多少?是否也曾想過日常生活中常吃的豆腐、豆皮、豆花等食物是如何而來的呢?來到位於彰化北斗的「田野勤學」,不但能走入大豆田,還有手作豆腐豆花、田邊採集、田邊餐桌等配合大豆不同生長週期所推出不同的DIY活動,一起遠離塵囂、徜徉田間,聽聽大豆的故事、體驗產地到餐桌的食農教育吧!

大豆田間導覽

許多人看過綿延的稻田,卻對大豆田十分陌生,原來我們常吃的黃豆、黑豆、小菜中常見的毛豆都是大豆的一種,由於70年代大豆開始廉價進口導致大豆種植的面積日漸減少,直到近年自給自足的趨勢興起,國內大豆的栽種才又回升。


下田參觀使用自然農法種植的大豆田;圖片來源/Angela Kuo攝


大豆也是會開花的喔!圖片來源/Angela Kuo攝

編輯於11月造訪,正值大豆的「結莢期」;圖片來源/Angela Kuo攝


堅持友善耕作,因此在田中處處能見到各種昆蟲的身影;圖片來源/Angela Kuo攝

手作豆腐、豆花DIY

作豆腐是一門大學問,首先我們從用熱豆漿沖出「豆腐腦」開始,不要小看這個看似簡單的動作,它可是相當需要技巧的,沖下時水流的「滾動」是關鍵。豆腐好不好吃就看這步驟了!


豆腐成敗的關鍵──用熱豆漿沖出「豆腐腦」;圖片來源/Angela Kuo攝


豆腐腦漸漸形成;圖片來源/Angela Kuo攝



將沾濕的布巾鋪入模具,並將豆腐腦舀入模具中,這個步驟是影響豆腐「賣相」的關鍵;圖片來源/Angela Kuo攝


壓實,運用不同重量的磚頭,會做出不同口感的豆腐;圖片來源/Angela Kuo攝


脫模後,看見成形豆腐的那刻真的好療癒;圖片來源/Angela Kuo攝

運用剛剛所學到的技巧,來沖一杯自己的豆花吧!


手作豆花DIY;圖片來源/Angela Kuo攝


最後再加入糖水與綠豆,手作豆花完成;圖片來源/Angela Kuo攝

走訪大豆田、學習製作豆腐的古老工藝,活動尾聲享用田野勤學自製的「黃豆涼麵」餐,食材都來自身旁的田野,健康又美味,味噌湯中的豆腐還是剛剛DIY製作的,吃著同時真的很有成就感!


田野勤學自製的「黃豆涼麵」;圖片來源/Angela Kuo攝


食材來自身旁的田野,健康又美味;圖片來源/Angela Kuo攝


味噌湯中的豆腐還是剛剛DIY製作的;圖片來源/Angela Kuo攝


田野勤學致力於推廣國產大豆,這裡也買得到大豆原粒、黃豆麵等各式商品;圖片來源/Angela Kuo攝

田野勤學
- 地址:彰化縣北斗鎮興農路一段426巷77號
- 電話:0932 552 640
- 臉書:田野勤學

推薦景點2 順達磚窯

早期彰化縣花壇鄉的紅磚窯業相當蓬勃,全盛時期這裡有高達七十幾家磚仔窯;如今鋼筋大量取代傳統磚頭,紅磚廣大的需求不在,面對磚瓦產業的沒落,位於橋頭村的順達磚窯也曾走過低潮,經過長時間的摸索後順利成功轉型,發展磚雕工藝創作,也提供專業導覽及DIY工藝體驗,以觀光、教育為重點,老產業得以傳承,走出自己全新的路。


順達窯廠一隅;圖片來源/Angela Kuo攝


充滿文藝氣息的紅磚牆;圖片來源/Angela Kuo攝


老窯場轉型成功,現以發展磚雕工藝創作為主;圖片來源/Angela Kuo攝

窯場導覽解說


窯廠文化導覽;圖片來源/Angela Kuo攝


全盛時期一天內可以生產20多萬紅磚;圖片來源/Angela Kuo攝


夾磚頭的夾子;圖片來源/Angela Kuo攝


磚頭的材料──踩紅土的體驗區,小朋友常常會玩到不想起來的DIY體驗區;圖片來源/Angela Kuo攝


現在因生產量少,都採用電窯燒製;圖片來源/Angela Kuo攝

這條135公尺長的「隧道窯」可以說是窯場內的最大亮點,也是大家最愛的拍照景點。走進隧道,彷彿走進時光迴廊,從前從原料土坯到紅磚燒成都是在這裡進行的。


帶有神祕感的135公尺長「隧道窯」,隨手一拍就能獲得延伸感美照;圖片來源/Angela Kuo攝

紅磚創作DIY

運用創意,拚蓋出自己的造型小燭台,留下自己的紅磚的記憶,簡單又能盡情揮灑自己的創造力,據說從五歲的小朋友到八十幾歲的長輩都可以玩得非常盡興!


紅磚創作DIY,拼出自己喜歡的造型;圖片來源/Angela Kuo攝

順達磚窯觀光工廠(預約制)
- 地址:彰化縣花壇鄉水坑巷2號
- 電話:0937 590 168
- 營業時間:09:00–17:00
- 臉書:https://www.facebook.com/sdyourbrick/

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撰文/Angela Kuo

 

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