農遊景點推薦?到柿餅的故鄉旱坑社區 拍曬柿子美景、體驗柿染 DIY
每年十月九降風吹起，就是新竹曬柿、黃澄澄一片「柿餅海」美景登場的日子，農遊券還不知道要怎麼用嗎？那麼就到新竹來趟輕旅行吧！走入柿園、體驗柿子烘焙，拍下曬柿餅壯觀景色的美照，最後還能夠體驗柿染DIY，一起感受旱坑社區「柿」代相傳的魅力。
秋日限定「柿海」美景就在新竹味衛佳柿餅教育農園；圖片來源/Angela Kuo攝
位於新竹縣新埔鎮「旱坑社區」為一典型之農村社區，農產以柿子、水梨、柑桔為主，每年秋天的九降風沿著縱谷進入，帶來乾旱氣候，如此得天獨厚的氣候非常適合製作柿餅，也讓旱坑成為了柿餅的故鄉，每到秋季總是吸引大批旅客到此一遊。
從前旱坑社區缺水嚴重，居民便挖了兩口水井作為民生用水；為了記得這段歷史，民國106年農村再生計畫，居民讓泥土中的百年涼井重見天日，並立了「飲水思源」的標誌；圖片來源/Angela Kuo攝
推薦景點1 味衛佳柿餅教育農園
而IG上最熱門的秋日打卡景點就在擁有百年歷史的「味衛佳柿餅教育農園」，近看一顆顆的圓潤可愛，遠看金澄澄的一片超壯觀，味衛佳堅持使用傳統工法，柿餅必須經過柴燒碳烤、日曬、揉壓等反覆程序處理，如此一來製作出的柿餅才會甜綿密。
每到十月，味衛佳柿餅教育農園便會成為新竹IG熱門打卡點；圖片來源/Angela Kuo攝
在柿餅製作過程中，最重要的一道程序就是「削皮」了，必須削得薄而均勻，儘管現在多了機器的幫忙，卻仍然無法完全取代手工。
味衛佳第四代，也是現任旱坑社區發展協會理事長呂易丞，六歲起開始學剝皮，他笑著說，小時候一邊學奶奶可是在一旁拿著竹條在教，如今早已將一刀到底不斷的削皮好功夫練就得爐火純青。
堅持使用傳統工法製作柿餅；圖片來源/Angela Kuo攝
以手工捏壓，幫柿子按摩軟化、塑型；圖片來源/Angela Kuo攝
來到這裡也絕對不能錯過全台唯一、吃得到果粒的「柿子冰棒」；圖片來源/Angela Kuo攝
味衛佳柿餅教育農園
- 營業時間：08:00－19:00
- 地址：新竹縣新埔鎮旱坑路一段283巷53號
- 門票：無（柿餅一盒＄150，冰棒＄20）
- 官方臉書：https://www.facebook.com/Pro.Persimmon
PS.防疫期間入園人數將進行分流控管，相關規定公告於臉書
推薦景點2 新埔柿染坊
你以為柿餅季產生大量的柿子皮就這麼廢棄了嗎？「新埔柿染坊」利用柿皮加工後再提煉出「柿染料」，透過染布技藝再開發出許多的手工藝品，不但是全國首創的柿染工藝，更為農村創造循環經濟。
新埔柿染坊以「手感溫度」及「友善環境」為理念，透過雙手實作，傳遞對於自然與環境的尊重；圖片來源/Angela Kuo攝
以柿染布製作出的錢包、服飾；圖片來源/Angela Kuo攝
日曬後顏色會越曬越好看；圖片來源/Angela Kuo攝
DIY體驗柿汁刷染，選好喜歡的圖案後，首先塗上去的柿汁會是透明的，等到塗上第二劑才會顯色，輕鬆就可以製作出屬於自己的筆帶；圖片來源/Angela Kuo攝
新埔柿染坊
- 營業時間：08:00–12:00, 13:00–17:00
- 地址：新竹縣新埔鎮忠孝路120號
- 電話：03 588 0783
- 網站：https://www.xinpudyeing.com.tw/
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撰文 / Angela Kuo
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