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2022馬祖美食必吃店家推薦:痛風海鮮餐、老酒麵線、馬祖漢堡、紅糟料理、地瓜餃、虫弟餅、鼎邊糊

By 郭富珊2022/04/14
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到馬祖要吃什麼?編輯推薦8種在地美食及南竿、北竿必吃美食餐廳,尤其入秋之後東北季風吹起,必定要嚐嚐馬祖美食來暖暖胃!馬祖可不只藍眼淚,你知道這裡的食物也很好吃嗎?下次去馬祖旅遊絕對不要錯過這些美食!

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馬祖美食必吃1.
淡菜

淡菜盛產季節為每年的6至12月,告訴大家一個冷知識,淡菜有雄雌之分,黃色是母的、白色則是公的(聽說黃色的比較好吃),只要在合菜餐廳幾乎都可以點到,料理方式為清蒸及煮湯居多。


龍福山莊「痛風餐」中滿滿的淡菜;圖片來源/六肆零 攝

推薦店家 龍福山莊
- 地址:連江縣北竿鄉塘岐村273-8號(北竿機場航站斜對面)
- 電話:08-365-5077

馬祖美食必吃2.
馬祖漢堡(繼光餅)

將繼光餅經油炸或烘烤後,再將中間切開夾入蔥蛋和梅花肉的地方小吃,非常適合作為馬祖的早餐。


馬祖漢堡;圖片來源/欣傳媒圖庫

推薦店家 超群繼光餅
- 地址:連江縣南竿鄉馬祖村93號
- 電話:08-362-2251
- 營業時間:07:00–20:00

馬祖美食必吃3.
老酒麵線(蛋酒麵線)

馬祖的老酒釀製文化是承襲閩東原鄉而來,面對強勁的海風,的確很需要老酒來暖暖身子。麵線、煎蛋等簡單的配料,再加上濃濃的酒香,就成了美味又養生的馬祖代表性料理。


老酒麵線;圖片來源/欣傳媒圖庫

推薦店家 鏡沃小吃
- 地址:北竿鄉芹壁村75號
- 電話:08-365-5558
- 營業時間:10:00–13:30, 16:00–18:30

馬祖美食必吃4.
紅糟料理

擁有老酒釀造傳統,紅糟當然也就深入了當地的飲食文化之中。代表性的菜餚有紅糟肉、紅糟鰻、紅糟雞、紅糟炒飯等,紅糟不但能增添料理的香氣,對肉類也有風味提升的效果,更有改善血糖的功效。


紅糟料理;圖片來源/欣傳媒圖庫

推薦店家 九榕閣
- 地址:連江縣南竿鄉41號
- 電話:08-362-2888
- 營業時間:10:00–14:00, 16:00–21:00

馬祖美食必吃5.
地瓜餃(黃金餃)

馬祖的地瓜餃可是當地的名產之一,吃起來軟Q的外皮是以地瓜製作而成,內餡則有芝麻、花生。不論是油炸、水煮都好吃。


地瓜餃;圖片來源/欣傳媒圖庫

推薦店家 發師傅協和食品行
- 地址:連江縣北竿鄉中正路229號
- 電話:08-365-5236
- 營業時間:08:00–21:30

馬祖美食必吃6.
鼎邊糊

著名的福州小吃,與基隆的「鼎邊銼」製作方法類似,裡頭的麵糊主料是米漿,還有牡蠣、魚乾、蝦米等海鮮,有著濃濃的魚肉香味,吃起來滑嫩又清爽。


鼎邊糊;圖片來源/欣傳媒圖庫

推薦店家 阿妹的店鼎邊糊
- 地址:連江縣南竿鄉介壽村363號2樓(介壽村獅子市場內)
- 電話:08-362-6375
- 營業時間:05:30–12:00(賣完收攤)

馬祖美食必吃7.
蠣餅("虫弟"餅)

蠣餅與台灣的蚵嗲很相似,不過外皮在調配方式有些許的不同,是以在來米和黃豆磨製而成,內餡則會放入碎肉、生蚵、牡蠣等食材,有些店家還可選擇加蛋加肉或加菜。


蠣餅;圖片來源/欣傳媒圖庫

推薦店家 介壽獅子市場無名蠣餅
- 地址:連江縣南竿鄉介壽村363號2樓
- 電話:無
- 營業時間:06:00~09:00(賣完收攤)

馬祖美食必吃8.
狗麵

「狗麵」其實是福建用語「拱麵」,意思就是手工所桿製出來的麵條。麵條嚐起來Q彈,特別有嚼勁!


狗麵;圖片來源/欣傳媒圖庫

推薦店家 萬家香二店
- 地址:連江縣南竿鄉介壽村162號
- 電話:08-362-5155
- 營業時間:07:00~14:00

馬祖美食必吃9.
炸魚麵

純手工、使用海魚所製成的魚製品是來到北竿塘岐村絕不能錯過的當地小吃,魚麵的吃法可分為有乾式與濕式,其中一種是將魚麵油炸後再灑上梅粉,口感似蝦餅,非常涮嘴;另一種則是煮成裡頭有魚丸、魚餃和福州丸等配料的綜合魚麵,麵條嚐起來像是帶有嚼勁的冬粉,兩種都相當值得一試!


魚麵(乾式);圖片來源 / 六肆零 攝


魚麵(湯式);圖片來源 / 六肆零 攝

推薦店家 魚之鄉魚麵行
- 地址:連江縣北竿鄉中山路149號
- 電話:0928 812 870
- 營業時間:11:00–14:00, 17:00–19:00

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撰文/Angela Kuo

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